Skip to content

Nếu có một quốc gia yêu thích trà ngon thì đó là nước Anh. Họ nổi tiếng vì trà cũng như họ nổi tiếng về Gia Đình Hoàng Gia và môn bóng chày vậy. Từ tách trà vào buổi sáng cho đến trà chiều, người Anh có một lịch sử uống trà vào mọi dịp bất kể lý do. 

Sự phát triển của trà

Vào thế kỷ thứ 17, Anh là một quốc gia yêu thích cà phê. Cho đến khi vua Charles II kết hôn với Catherine de Braganza, công chúa Bồ Đào Nha vốn là một người rất yêu trà.

Catherine đã giới thiệu trà như một đồ uống cho bữa sáng và trà nhanh chóng được các thành viên trong cung điện đón nhận và lan rộng đến mọi tầng lớp giàu có trong cả nước.

Trong vài trăm năm tiếp theo thì trà vẫn là đặc quyền của các tầng lớp trên giàu có cho đến khi ngài Thomas Lipton xuất hiện, khiến cho mọi tầng lớp có thể mua trà và thế là trà nhanh chóng trở thành đồ uống được cả nước ưa chuộng. Phần còn lại thì ai cũng biết rồi đấy. 

Trà chiều

Ý tưởng về trà chiều bắt nguồn từ Nữ công tước xứ Bedford vào những năm 1840. Hồi đó, tầng lớp thượng lưu Anh chỉ ăn hai bữa một ngày – bữa sáng vào buổi sáng và sau đó là bữa tối tầm 8 giờ tối. Cảm thấy hơi đói vào cuối buổi chiều, nữ công tước đã tìm ra một bữa ăn nhẹ gồm bánh ngọt, bánh mỳ kẹp và một tách trà giúp giải quyết cơn đói.

Sau đó bà bắt đầu mời bạn bè đến dùng bữa cùng và từ đó trà chiều ra đời. Chẳng bao lâu sau, cả xã hội thượng lưu đâu đâu cũng nhấm nháp trà và bánh mỳ kẹp vào giữa buổi chiều. 

 

Pha trà chiều

Pha trà chiều

 

Dưới đây là các thành phần cơ bản của trà chiều truyền thống:

  • Bánh sandwich nhỏ gồm nhiều loại nhân như dưa chuột, cá hồi hun khói hoặc trứng và cải xoong.
  • Bánh nướng dùng với kem cục và mứt. Những món này ngon nhất nếu dùng khi còn ấm.
  • Bánh ngọt - chuẩn bị những chiếc bánh nhỏ với hương vị nhẹ nhàng vì trà chiều nghĩa là bữa ăn nhẹ.

 

Trà muộn

Trà muộn tương đương với trà chiều của tầng lớp lao động. Trong khi tầng lớp thượng lưu dùng bữa ăn nhẹ lúc 3 đến 4 giờ thì những người đàn ông làm việc trên cả nước cần thứ gì đó đáng kể hơn sau một ngày lao động chân tay nặng nhọc. Từ 'high tea' (high có nghĩa là cao) xuất phát từ việc mọi người thường đứng hay ngồi trên những chiếc ghế cao khi dùng bữa ăn này.

Đó cũng là lý do vì sao trà muộn còn hơn cả bữa ăn chính, thức ăn trong bữa trà muộn thường nóng và nhiều. Bánh nướng, thịt và phô mai là những thức ăn thường thấy trong bữa trà muộn.

Do đồ ăn nóng và được dùng thoải mái, bạn sẽ cần một loại trà tương đương để chiêu. Trà Anh cho bữa sáng Lipton® Daring English Breakfast Tea cùng với sữa và chất tạo ngọt là đối tác hoàn hảo.

Vậy nên cho dù bạn muốn tham gia một bữa trà chiều với Nữ công tước xứ Bedford hay bạn thích một bữa trà muộn thịnh soạn để kết thúc một ngày làm việc thì chúng tôi có vô số loại trà thơm ngon phù hợp với mọi dịp. Hãy thưởng thức.