Skip to content

 

 

Benzersiz Lezzetiyle Rezene Çayı Nasıl Yapılır?

Rezene, Akdeniz bölgesinde yetişen şifalı bir bitkidir. Eski zamanlardan bu yana, ilaç yapımında ve baharat olarak kullanılmıştır. Aynı zamanda, Ege bölgesinde arap saçı olarak bilinen bu bitki, meşhur mesir macununun içinde bulunan onlarca baharattan biridir. Anason ve maydanoz gibi bitkilerle aynı familyadan olan rezenenin anasona benzer aromatik bir tadı vardır. Bu tatlımsı tat anetol denilen bir maddeden kaynaklanır. Aynı madde anasonda da bulunduğu için rezeneye de anasona benzer bir tat verir. Rezene bitkisinden çay, yağ, ekstre, sabun, merhem ve şurup elde edilebilmektedir. Türk mutfağında sık görülmese de rezene bitkisinin yemeği de yapılabilmektedir. 

Rezene Çayı Nasıl Hazırlanır? 

Rezene çayı, rezene bitkisinin tohumlarıyla, belli bir demleme yöntemi kullanılarak hazırlanan bir çaydır. Rezene çayı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.

İlk olarak kullanacağınız rezenenin miktarını, doğru belirlemek gerekmektedir. Bir fincan rezene çayı için, iki çay kaşığı veya bir buçuk tatlı kaşığı rezene tohumu yeterli olacaktır.

Diğer bir püf noktası ise, rezene çayını demlemeden önce rezene tohumlarını bir havan yardımıyla birazcık ezerek, içerisinde bulunan yararlı yağların ortaya çıkmasını sağlamaktır.

Rezene Çayı Nasıl Demlenir?

Rezene çayını demlemek için öncelikle kaç fincan çay yapmak istiyorsanız, o kadar miktar suyu kaynatmalısınız. Daha sonra, miktarını belirleyip ezdiğiniz rezene tohumlarını, kaynar suya ilave etmelisiniz. Rezene çayınızı kısık ateşte bir iki dakika karıştırdıktan sonra, demlenmesi için, ocağın altını kapatarak 5 dakika kadar bekletmelisiniz. Demleme işlemi bittikten sonra rezene çayından doğru bir şekilde faydalanabilmek için çayınızı ne sıcak ne de soğuk olarak tüketmelisiniz. Ağzınızı yakmayacak bir sıcaklık, rezene tüketimi için doğru bir yöntem olacaktır. Hazırlayacağınız rezene çayının içine biraz bal katarak keskin aromasını yumuşatabilir içimini daha keyifli hale getirebilirsiniz.

Rezene çayını tohum olarak demlemeyi tercih edebileceğiniz gibi daha pratik olan poşet çay halinde de tercih edebilirsiniz. Rezene çayını, poşet çay olarak tercih ederseniz; bir poşet rezene çayının üzerine tam kaynamamış suyu (yaklaşık 80º C) ilave ederek 5 dakika kadar beklettiğinizde poşet çayınızı doğru bir şekilde demlemiş olacaksınız.

Rezene Çayının Faydaları

Rezene çayının pek çok faydası olduğu bilinmektedir. Güçlü bir antioksidan olan rezenenin içinde A ve C vitaminlerinin yanı sıra sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi yararlı mineraller vardır. Balgam söktürücü, kas gevşetici, gaz giderici, antibakteriyel ve antibiyotik özelliklerine sahip olduğu bilinmektedir. Kış aylarında içerseniz bağışıklık sisteminizi korumakta size yardımcı olur ve grip, nezle gibi hastalıklara yakalanmamanız için vücudunuzun direncini arttırır. Aynı zamanda rezene çayı idrar söktürücü özelliği ile vücuttan fazla suyun atılmasına ve vücutta enfeksiyon varsa enfeksiyonun vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ballı rezene çayının boğaz kuruluğuna iyi geldiği söylenir.

Mide dostu olan rezene çayı akşam yemeğinden sonra tüketildiğinde hazmı kolaylaştırmaya ve midede gaz oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Midesi hassas insanların özellikle tüketmeyi tercih ettiği rezene çayının ayrıca kabızlığın önüne geçtiği düşünülmektedir.

Kadınlar İçin Rezene Çayının Önemi

Rezene çayının kadınlar için ayrı bir önemi vardır. Menopoz dönemlerinde, adet öncesi sendromlarında, adet sancılarında, adet düzensizliklerinde rezene çayının şifasına inanılmaktadır. Ayrıca yeni doğum yapmış, emziren annelerin sütlerinde artışa yardımcı olduğu bilinmektedir. Rezene çayı tüketen annelerin bebeklerinde daha az gaz problemi yaşandığı görülür. Çünkü rezene çayı anne sütünün gaz yapma etkisini azaltmaya yardımcı olur.

Rezene çayı genel olarak etkili bir çay olduğu için düzenli olarak kullanacaksanız, hekiminize danışarak kullanmanız daha doğru olacaktır. Rezene çayının hamilelerde ve hamilelik olasılığı olanlarda kullanımı tavsiye edilmemektedir. Her şeyde olduğu gibi rezene çayı tüketiminde de aşırıya kaçmanın faydadan çok zarar getireceğini unutmamak gerekir. Rezene çayını günlük olarak bir iki fincan tüketmek en ideali olacaktır.