Skip to content

 

 

Doğanın Sonsuz Armağanlarından Bir Demet: Rezene Bitkisi

Günümüzde rezene çayı adı ile bilinip, demlenerek tüketimi yaygın hale gelen rezene bitkisi, aslında sadece çay olarak değil pek çok şekilde kullanılabilir. Tohumu, bitkisi ve yağı olmak üzere pek çok faydalı kullanım alanı olan rezene, farklı tüketim şekillerine sahiptir.

Rezene Bitkisi

Rezene bitkisi, maydanozgiller familyasında yer alan, gövdesi dikine doğru yükselen ve oldukça sık çatallanan görüntüye sahip bir bitkidir. Rezenenin yaprakları ince bir ipliği andırır, orta bölümünde ve üst kısımda bulunan yaprakları sapsızdır ve oturmuş şekilde konumlanır. Bitki 1, 2 metre boyuna ulaşabilir. Rezene bitkisinin çiçekleri sarı renkte ve oldukça küçüktür. Çok sayıda sarı çiçek bir demet halinde şemsiye görünümünü andırır. Bitkinin meyveleri ise bazen bitişik olan iki eşit parçadan, bazense tek parçadan oluşur. İğ şeklinde olan köklerinin yanında, yaklaşık olarak parmak kalınlığında ve aromalı bir kokusu olan uzunca yan kökleri bulunur. Türkiye’nin hemen hemen her yöresinde yetiştirilmesi mümkün olan rezene bitkisi, Kuzeydoğu Anadolu Bölgesi'nde yabani olarak yetişir.  Türkiye’de yetişen rezene türlerinden bir diğeri olan tatlı rezene de dünyanın en kaliteli rezene türlerinden biridir.

Rezene bitkisi genellikle kuru olarak tüketilir ve bu sebeple toplama sürecinden sonra kurutulur. Rezene bitkisinin, ekiminin ikinci yılında, sonbahar mevsiminde olgunlaşıp yarılmış olan tohumları toplanır. Tohumların kabukları tarakla temizlenerek, gölgede kurumaya bırakılır. Kurutulmuş olan rezene tohumu, günümüzde tüketimi yaygınlaşmış olan rezene çayının ana maddesini oluşturur. Rezene çayı hazırlanacağı zaman bu tohumlar biraz ezilmelidir. Rezene tohumu, yapışkan bir bitki sıvısı, nişasta, şeker, uçucu ve sabit yağlar içerir. İçerdiği uçucu yağlar rezene tohumuna anasonu andıran bir koku verir. Bu sebeple rezene tohumunun, anason yerine yemek ve salatalara çeşni katmak amacıyla da kullanıldığı bilinir. Ayrıca rezene bitkisinin yaprak ve soğan kısımları da kurutularak yemeklerde kullanılabilir.

Rezene Faydaları

  • Rezene, içerisinde bulunan amino asitlerden olan demir ve histidin sayesinde, anemi hastalığının tedavisinde yardımcı olarak kullanılabilecek niteliktedir.  

  • Rezene bitkisi, kalsiyum içermesi sebebiyle, kemik gücü ve sağlığının korunması konusunda yardımcı olabilir. Kalsiyum içeriği yüksek besinleri tüketmeyen ve kalsiyum eksikliği bulunan kişiler için takviye olabilecek bir bitkidir.

  • C vitamini içeriği bakımından zengin bir bitki olan rezene, cildin erken yaşlamasını önleme ve cilt sağlığına katkıda bulunma konusunda yardımcı olabilecek bir bitkidir. Rezene bitkisinin içinde bulunan C vitamini, yaşlanmaya yol açan serbest radikallerin yol açtığı hasarı azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidan olup aynı zamanda da ciltte kolajen oluşumunu tetiklemeye yardımcı olacak bir vitamin türüdür.

  • Rezene, yüksek potasyum ile düşük sodyum içermesi sebebiyle, vücuttaki kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek tansiyon problemi ile mücadelede bulunan kişiler, tedavilerine destek niteliğinde rezene bitkisinden faydalanabilirler.

  • Rezene bitkisi, vücuttaki suyun sağlıklı bir şekilde atılmasına yardımcı olabilecek bir bitkidir. Düzenli olarak içilen  rezene çayı, idrar söktürücü bir özellik göstererek vücutta depolanmış olan fazla sıvıların dışarı atılmasına yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra  rezene tohumu, terleme yolu ile vücuttaki toksinlerin atılması yönünde fayda sağlayabilir. 

  • Rezene bitkisinin tohumları, sindirim sistemi sağlığına olumlu katkılarda bulunabilir. Çeşitli sindirim sistemi ve mide rahatsızlıklarının semptomlarının rahatlatılmasında rezeneden faydalanılabilir.

  • Astım, bronşit, sinüzit gibi solunum yolu rahatsızlıklarının semptomlarının hafifletilmesinde rezene bitkisinin olumlu etkileri görülebilir.

Rezene Yağı Faydaları

  • Rezene yağı, ciltteki yaraların ve enfeksiyonların iyileşmesinde fayda sağlayabilir.

  • Kalın bağırsak ve midede meydana gelen spazmların rahatlatılmasında rezene yağından yardım alınabilir.

  • Rezene yağı kronik gaz problemi ve kabızlık sorunlarını giderme konusunda yardımcı bir maddedir. Bağırsakları temizleme etkisi ile kabızlığı giderip, gazı ortadan kaldırma işlevi görebilir.

  • Sindirime olumlu katkısı bulunan rezene yağı, zayıflama ihtiyacı bulunan kişilere de fayda sağlayabilir. Sindirim problemleriyle savaşma konusunda rezene yağından fayda sağlayabilmek için yağ, mide üzeri ve ayakların alt bölgesine sürülerek kullanılabilir.

  • Vücudu rahatlatıcı etkisi bulunduğu bilinen rezene yağı, birkaç damla lavanta yağı ile karıştırılıp boyun ve göğüs bölgesine sürülerek uygulanabilir.