Skip to content

 

 

Mısır'da Çay Kültürü Hakkında Merak Ettiğiniz Her Şey

Pek çok büyük uygarlık gibi Mısır da çay konusunda son derece gelişmiş bir kültüre sahiptir. Mısır'da da tarih boyunca son derece popüler bir içecek olan çay, ağırlıklı olarak sohbet sofralarında dostlarla bağ kurmak amacıyla içilir ve eve gelen misafirlere de ikram edilir. Mısır'da çay, yemeklerin yanında da sıklıkla tüketilen bir içecektir. Tıpkı ekmek ve su gibi sofra geleneğinin vazgeçilmez bir parçası olan Mısır çayı, günün her saati keyifle içilebilir. Peki Mısır'da çay kültürü hakkında siz neler biliyorsunuz? İşte karşınızda Mısır çayının tarihçesi ve bilmeniz gereken tüm detaylar...

Mısır'da Çay Tarihi  

Mısır'da çay içmek, son derece köklü gelenekler arasında yer alır. Milattan sonra 16. yüzyıldan bu yana Mısır'ın en önemli kültürel unsurları arasında bulunan çay, ağırlıklı olarak iki farklı şekilde demlenir. Koshary ve saiidi olarak adlandırılan Mısır çayları, farklı tarzlara hitap eden lezzetleriyle geleneksel Mısır çay kültürünün yapı taşlarındandır.

Mısır'da sudan sonraki en ucuz ikinci içecek olan çay, alışkın olduğumuzun aksine fincanda ve kupada servis edilmez. Ağırlıklı olarak uzun bardaklarda ya da geleneksel Mısır mutfak gereçlerinde servis edilen çay; çocuklar, gençler, yetişkinler ve ihtiyarlar tarafından sıklıkla tüketilir. Mısır'da kahveden çok daha popüler olan çay, kahvaltı sofralarının da akşam sohbetlerinin de temel unsurları arasındadır. Günümüzde kahveyle, sütle ve latteyle karıştırılarak farklı versiyonlarına ulaşılan Mısır çayı, geleneksel olarak ise Türk çayına son derece benzer bir usulde demlenir.

Mısır Tarzı Çay Demleme Rehberi  

Eğer geleneksel Mısır çayını deneyimlemek isterseniz, aşağıdaki adımları takip edebilir ve Mısır tarzı çay pişirmenin inceliklerini keşfedebilirsiniz. Mısır tarzı çay demlemek için ihtiyacınız olan malzemeler şöyledir:

  • 1 yemek kaşığı siyah çay,

  • Bir çaydanlık dolusu su,

  • Toz şeker,

  • Bir tutam nane yaprağı, 

  • Yarım dilim limon.

Mısır tarzı çay demlemek için takip etmeniz gereken adımlar ise şöyledir;

  • Çaydanlığı kaynar bir ocağa koyun ve haznesindeki su tamamen kaynayıncaya kadar bekleyin,

  • 1 yemek kaşığı siyah çayı demliğe boşaltın, üzerine kaynamış su ekleyin,

  • Çay demlenince uzun Mısır bardağının yarısına kadar dem, yarısına kadar sıcak su doldurun,

  • Elde ettiğiniz çay ve su karışımını nane yaprağı ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Farklı bir çay deneyimi yaşamak için ise Mısır'da son derece yaygın olan ve özellikle çocuklarla gençler tarafından çok sevilen latteli çayı deneyebilirsiniz. Mısır tarzı latteli çayı demlemek için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

  • 1 yemek kaşığı çay,

  • Sıcak su,

  • 1 bardak tam yağlı süt,

  • 2 tatlı kaşığı toz şeker.

Mısır usulü latteli çayınızı aşağıdaki adımları sırayla uygulayarak demleyebilirsiniz.

  • 1 yemek kaşığı siyah çay ve bir çaydanlık dolusu sıcak su ile çayınızı demleyin,

  • Çayınız servise hazır hale geldiğinde bir bardağa 1/3 ölçüsünde çay, 2/3 ölçüsünde süt doldurun,

  • Toz şekerlerinizi çayınıza dökün ve eriyinceye kadar karıştırın.

Latteli çay, Mısır'da kahvaltılarda ve akşam yemeklerinde tercih edilir ve ağırlıklı olarak galeta ya da domatesli sandviç ile birlikte tüketilir. Tatlı ve tuzlunun zıtlığından oluşan lezzetiyle Mısır mutfağında kendine has bir yer edinen latteli çayın yanında dilenirse tuzlu kraker de yenilebilir.  

Mısır tarzı çay içmenin olmazsa olmazlarından biri de sohbettir. Mısır'da çay, dostlarla ve yakın çevreyle kaynaşmanın ve sıcak ilişkiler kurmanın simgelerinden biridir. Bu nedenle Mısır kültüründe çay sofrası ne kadar kalabalık olursa ve çay ne kadar çok kişiyle paylaşılırsa o kadar iyidir. Eğer Mısır tarzı çay demlemeyi düşünüyorsanız, gerçek bir Mısır deneyimi yaşamak için mümkün olduğu kadar çok dostunuzu ve aile bireyinizi davet etmeyi unutmayın.