Skip to content

 

Doğal Şifa Deposu: Kuşburnu Bitkisi

Türkiye, kuşburnu bitkisi açısından son derece şanslı bir ülke olarak kabul edilebilir. Ülkemizin hemen her coğrafi bölgesinde yabani düzeyde kuşburnu yetiştirilir.  Hatta bu nedenle halk arasında yaban gülü ya da itburnu olarak da bilinir. “Kuşburnu nedir?” denildiğinde genellikle akıllara kış aylarında, soğuk algınlığına yakalanmış kişilerin deyim yerindeyse imdadına yetişen bir bitki gelir. Pek çok hastalığa karşı adeta can simidi olarak görülen kuşburnu meyvesi, aynı zamanda harika tadıyla da soğuk kış günlerinde içimizi ısıtır. En pratik halk ilacı olarak ünlenen kuşburnunun dalları, meyveleri ya da kökleri farklı alanlarda değerlendirilir.

Kuşburnu, tıpkı çilek gibi “yalancı meyve”  olarak nitelendirilir. Genellikle tohum gibi düşünülen çekirdek kısımları, kuşburnunun asıl meyveleridir. Yalancı meyve kabuğu olarak bilinen bölümü C vitamini açısından yoğundur. Mutfaklarımızda yer alan bitki ya da meyve çaylarında bu bölüm kullanılır. Gülgiller familyasının bir üyesi olan kuşburnu, güzel kokusuyla dikkat çeker. Orman açıklıkları ya da kayalık bölgelerde daha çok yetiştirilir. Kuşburnu, Anadolu kültüründe kurutulmuş olarak ya da doğrudan taze şekilde tüketilir. Çay gibi demlenmesinin yanında reçeli ya da şerbeti de yapılabilir.

Kuşburnunun Faydaları Nelerdir?

Kuşburnu, çoğumuzun mutfağından eksik etmediği bir bitkidir. Kuşburnuna özellikle kış hastalıklarına karşı korunmak adına sıklıkla başvururuz. Peki tam anlamıyla kuşburnu neye iyi gelir? Gelin bu sorunun yanıtına daha yakından bakalım.

Kuşburnu, büyük ölçüde grip ya da nezle gibi rutin kış hastalıklarına karşı önemli bir koruma sağlar. Kuşburnunun sağladığı yararları genellikle sadece bununla sınırlı zannederiz ve diğer önemli faydalarını es geçeriz. Kuşburnunun temel olarak solunum yolu hastalıklarına karşı etkili olduğu kabul edilir. Nefes darlığından bronşite, astımdan öksürüğe dek pek çok probleme karşı kuşburnu tüketilir. Kuşburnu diğer yandan antioksidan bir özelliğe sahiptir. Bu bağlamda şişlik ya da ödem gibi durumlarda da kuşburnu çayı içilmesi önerilir. Kuşburnunun iltihaplı olan bölgeler üzerinde de etkili olduğu düşünülür. Tüm bunların haricinde kuşburnu bitkisi, kan şekerini dengeler. Bu nedenle de şeker hastalarının öncelikli olarak tükettiği bitki çayları arasında yer alır.  Kuşburnu, bazı yararlı asitleri bünyesinde barındırır. Bu durum, böbreklerin de daha verimli bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Kuşburnu aynı zamanda bağırsak aktivitelerini de etkiler. Bu anlamda kabızlık problemlerine karşı başvurulan bitkisel çözümler arasında gösterilir. Öte yandan kuşburnu bitkisi ile cilt sağlığını korumak da mümkündür. Hücrelerin temizlenmesinde çok kilit bir role sahip olan kuşburnu bitkisinden sivilcelerinizden hızlı bir şekilde kurtulma yolunda destek alabilirsiniz. Sadece sivilceler için değil, aynı zamanda siyah nokta, akne ya da yara izlerine karşı da kuşburnu tüketilebilmektedir. Son olarak; bu özel bitkinin tümör oluşumlarını engellemeye destek olduğu söylenmektedir. Elbette düzenli kullanımdan önce doktorunuza danışmanızda da yarar vardır.  

Kuşburnu Ne Zaman Toplanır?

Kuşburnu dünyada kutup bölgelerinin dışında hemen her bölgede rahatlıkla yetişebilir. Bitkinin toplanma zamanı, önemli ve atlanmaması gereken bir detaydır. Türkiye’de kuşburnunun toplanma zamanı, ağustos ayının son haftası ile ekim ayının ortasındaki dönemdir. Olgun olan meyveler parlak kırmızı bir renk alır. Ayrıca kolay kolay dallarından aşağıya doğru düşmezler. Sanayi alanlarından, fabrikalardan uzakta, bol güneşli ve kuru bir havada meyvelerinizi toplamaya özen gösterin. Kurutma işleminden önce meyveler kesinlikle yıkanmamalıdır. Kabuk kısımları karanlık bir odaya alınmalıdır. Güneş ışınları vitaminlerin zarar görmesine neden olabilir. Ayrıca meyveler, kokulu maddelerden bu süreçte uzak tutulmalıdır. Depolama kurallarına dikkat edilmediği durumlarda kuşburnu kalitesini yitirir.