Skip to content

 

 

Çağlara Meydan Okuyan Lezzet:Karabiber Çayı

Türkiye ve dünya mutfağında yemeklerin lezzetini artırmak ve hoş bir aroma katmak için tercih edilen karabiber, özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye yardımcı olduğu için çay olarak da tüketilir. Kendine has keskin tadı ile öğütülerek toz haline getirilen karabiber ile çay demlenebileceği gibi karabiber taneleri ile de lezzetli bir çay tarifi hazırlanabilir.

Karabiber Çayı Nasıl Yapılır?

Özellikle kış aylarında; nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların etkilerini azaltmaya yardımcı olan karabiber çayı, aynı zamanda öksürüğü azaltarak rahatlamaya katkısı olabilir. Hemen hemen herkesin evinde bulunan karabiber ile iki farklı şekilde çay demlenebilir. Peki, karabiber çayı nasıl yapılır?

Karabiber, Hindistan kökenli bir baharat olmakla beraber sıcak iklimlerde yetişen bir bitkidir. Yuvarlak meyveleri olan “piperaceanen”adlı bitkinin kurutulup ufalanması sonucu elde edilen karabiber, birçok yemek tarifinin yanı sıra çay olarak da sevilerek tüketilir. Market ya da aktardan toz halinde satın alabileceğiniz karabiberi,  küçük ev tipi değirmende de kolayca öğüterek kendinize ve ailenize lezzetli bir kış çayı hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? İşte, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve rahatlamanıza yardımcı olacak 2 farklı karabiber çayı tarifi...

Ballı Karabiber Çayı

Özellikle soğuk kış günlerinde öksürüğün yumuşamasına yardımcı olan ballı karabiber çayı ile kendinizi biraz daha rahatlamış hissedebilirsiniz. Bu tarif için bir çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve iki yemek kaşığı balı karıştırın. Üzerine sıcak su dökerek yaklaşık 10 dakika demlemeye bırakın ve hemen ardından süzerek sıcak sıcak için. Servis esnasında dilerseniz bir dilim limon ekleyerek karabiberin o keskin kokusunu biraz azaltabilirsiniz.

Karışık Aromalı Karabiber Çayı

Daha farklı aromaları aynı anda tatmak ve karabiberin sağladığı faydalardan yararlanmak için karışık aromalı karabiber çayını deneyebilirsiniz. Özellikle soğuk kış akşamlarında içinizi ferahlatacak ve daha zinde olmanıza yardımcı olacak bu karışım, aynı zamanda daha rahat uykuya dalmanıza da yardımcı olur. Karışık aromalı karabiber çayı için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 6 adet tane karabiber

  • 2 adet karanfil

  • 1 adet çubuk tarçın

  • 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi veya yarım çay kaşığı toz zencefil

  • 1 tatlı kaşığı bal

  • 1 dilim limon

Karabiber ve diğer tüm baharatları 2 bardak suyun içine koyun ve demliğinizde yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra demliğinizi ocaktan alın ve 10 dakika demlemeye bırakın. Hazırladığınız karışıma limon dilimini de ilave ederek soğumadan için. Dilerseniz bir kaşık balla çayınızı tatlandırabilirsiniz.

Karabiber Çayı Nasıl İçilir?

Karabiber çayının sade olarak her gün bir fincan içilebileceğini belirten uzmanlar, karabibere hassasiyeti olan kişilerin ise bu çaydan uzak durmaları gerektiğinin önemine değiniyorlar. Ayrıca karabiber çayı demlerken tercih edeceğiniz diğer bitki ve baharatlara karşı da herhangi bir alerjiniz ya da hassasiyetiniz varsa bir uzman tavsiyesi ile karabiber çayını tüketmeniz faydalı olacaktır.

Her ne kadar soğuk algınlığının, gribal enfeksiyonların ve öksürüğün giderilmesinde karabiber çayı yardımcı olsa da diğer bitkisel çaylarda olduğu gibi bilinçsizce aşırı tüketilmesi sonucu bazı sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına neden olabilir.

Bitkiler, doğal ürünler olsa da unutmayın ki birçok kimyasal ilacın ana maddesi de bu bitki ve baharatlardır. Bu nedenle düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız veya süregelen bir hastalığınız varsa doktorunuza danışmadan bitki çaylarını tüketmemeye özen göstermelisiniz. Aksi halde farklı sağlık sorunları ile karşı karşıya kalabilirsiniz