Skip to content

 

 

Geçmişten Gelen Şifalı Dokunuş: Ginseng Çayı

Yüzyıllardır geleneksel Çin tıbbında kullanılan ginseng, etli kökleri olan ve yavaş büyüyen kısa bir bitkidir. Ne kadar büyüdüğüne bağlı olarak taze, beyaz veya kırmızı olmak üzere üç şekilde sınıflandırılabilir. Taze ginseng 4 yıllık, beyaz ginseng 4-6 yıllık ve kırmızı ginseng 6 veya daha fazla yıllık iken hasat edilir. Bu bitkinin birçok türü vardır, ancak en popülerleri Amerikan ginsengi (Panax quinquefolius) ve Asya ginsengidir (Panax ginseng). Amerikan ve Asya ginsengi aktif bileşik konsantrasyonları ve vücut üzerindeki etkileri bakımından farklılık gösterir.

Amerikan ginsenginin rahatlatıcı bir ajan olarak çalıştığına, Asya çeşidinin ise canlandırıcı bir etkiye sahip olduğuna inanılır. Ginseng ginsenosidler ve gintonin adlı iki önemli bileşene sahiptir. Bu bileşikler sağlık yararları sağlamak için birbirini tamamlar. Ginseng kökü kurutularak ya da toz haline getirilerek kullanılabilir. Faydalarından tam anlamıyla yararlanabilmek için çay formunda tüketilmesi önerilen ginseng, bazı yemeklerde baharat olarak da tercih edilebilir.

Ginseng Çayı Faydaları

Ginseng çayı, bitkinin köklerinin dilimlenip kurutulması ile yapılır. Ayrıca bitki yaprakları da kurutularak kökleri ile birlikte çay formunda kullanılabilir. İşte, sıcak ya da soğuk içilebilen ginseng çayının faydaları:

  • Ginseng çayı güçlü antioksidan bileşenlere sahiptir. Özellikle kırmızı ginseng çayı sahip olduğu iltihabı önleyen etkili bileşenler sayesinde eklem ağrılarının azalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda düzenli olarak ginseng çayı tüketilmesi vücudun bağışıklık sistemini destekleyerek enfeksiyonlara karşı savunmasını destekler.

  • Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde toksik maddelerin vücuttan atımını hızlandırır ve serbest radikallere karşı hücrelerin zarar görmesini engellemeye yardımcı olur. Ayrıca vücuttaki fazla suyun atımını kolaylaştırarak ödemin önlenmesinde önemli rol oynar.

  • Düzenli olarak ginseng çayı tüketiminin hafızayı güçlendirdiğine ve beyin fonksiyonlarını düzetici etkiye sahip olduğuna dair çalışmalar vardır. Özellikle Alzheimer hastalarının ginseng çayı tüketmelerinin tedavilerine destek olabileceği söylenir.

  • Ginseng çayının, dokulardaki oksidatif stresi azaltarak penis kaslarındaki kan akışını artırdığına dair çalışmalar bulunur. Düzenli olarak tüketimi sperm sayısında artış sağlayabilir ve sertleşme problemlerini minimuma indirebilir. Ayrıca kadınlarda yumurta kalitesine etkileri olduğuna dair çalışmaların bulunduğu ginseng çayı, menopoz döneminde oluşan rahatsızlıkların üstesinden gelmeyi kolaylaştırabilir.

  • Kan basıncı ve kan şekerinin düzenlenmesinde önemli rol oynayan ginseng çayı düzenli olarak tüketildiğinde yüksek tansiyon ve şeker hastalığının tedavisine destek olabilir.

  • İçeriğindeki zengin antioksidanlar hücrelerin canlılığını artırarak kronik yorgunluğun giderilmesinde etki sağlayabilir. Aynı zamanda kanser hücrelerinin oluşumunu ve oluşan kanserli hücrelerin çoğalmasını engelleme, en belirgin ginseng çayı faydası olarak tanımlanabilir.

Ginseng Çayı Nasıl Yapılır?

Kırmızı ginseng çayı yapımı için bitkinin kuru veya taze kökleri ya da toz haline getirilmiş formu kullanılabilir.

  • Taze Ginseng Çayı:

Zencefile benzer bir görünüme sahip olan taze ginseng bitkisinin kökü ince ince dilimlenir ya da rendelenebilir. Yarım litre ya da yaklaşık 2 su bardağı su için yaklaşık 1 yemek kaşığı rendelenmiş ya da 5-6 dilim dilimlenmiş taze ginseng yeterlidir. Bir tencere ya da cezve içinde 2 bardak su kaynatılır ve birkaç dakika suyun ılıması beklenir. Çok sıcak su ginseng bileşenlerine zarar verebilir ve bu nedenle çok sıcak su kullanılmaması önerilir. Hafif soğuyan suyun içine rendelenmiş ya da doğranmış ginseng eklenerek 5-10 dakika demlenir.

  • Toz Ginseng Çayı:

Toz ve kurutulmuş ginseng tazesine oranla daha yoğun bir aromaya sahiptir. Toz ginseng çayı yapımı için 500 mililitre suya 1 tatlı kaşığı toz ginseng yeterlidir. Tıpkı taze ginseng ayında olduğu gibi 500 mililitre su tencereye ya da cezveye koyulur ve kaynadıktan sonra altı kapatılarak bir süre soğuması beklenir. Daha sonra 1 tatlı kaşığı ginseng tozu eklenir ve 10- 15 dakika demlemeye bırakılır. Her iki yapılış şeklinde de dilenirse bir miktar yeşil çay da eklenebilir. Servisi sırasında damak tadına göre limon ya da bal ile servis edilebilir.