Skip to content

 

 

Kokusu ve Lezzeti ile Sofralarınızı Süsleyen Biberiye

Yemek yapmayı sevenlerin severek kullandığı biberiye bitkisi, kokusu ve lezzeti ile yemeklerinize tat katar. Kokusu ve lezzeti ile çocukluğunuzu canlandıran biberiye otu, baharat ve çay olarak tüketilebilir. Biberiye otundan üretilen sabun, jel, hap, turşu ve yağlar evlerde farklı amaçlar için kullanılabilir. Anadolu'nun her köşesinde kolaylıkla bulabileceğiniz taze biberiye ile birlikte kuru biberiye de sıklıkla tüketilir. Görünümü ile de diğer bitkilerin arasında kolaylıkla fark edilen bitkinin kullanım alanları her geçen gün artmaktadır.  

Biberiye Nedir?

Kekik, fesleğen ve lavanta ile birlikte nane ailesinin bir üyesi olan biberiye, Akdeniz ve Ege Bölgesi'ne özgü bir bitkidir. İğneyi andıran ince yeşil yaprakları ve eflatun rengi çiçekleri ile çalı formunda olan biberiye, kuvvetli bir yapıya sahiptir. "Biberiye nedir?" sorusu, Eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından hem mutfakta hem de tıbbi alanda kullanılan bir bitki olarak yanıtlanabilir. Rosemary olarak isimlendirilen bitki, bağlılık ve sadakat anlamlarını da taşıdığı için düğünlerde gelinlerin aksesuarlarını süsler. Biberiye, her mevsim yeşil kaldığı için yemeklerin görüntüsüne renk katar. Yaklaşık 50-100 cm arası boya ulaştığı gibi kış aylarında da yapraklarını dökmez. Balkonda, saksıda kolaylıkla yetişen biberiye, kısa sürede çoğalır. Fide veya tohum olarak alınıp uygun bir saksıya ekilebilir ve yaklaşık iki hafta içerisinde filizlenebilir. Kısa sürede tohum vermesi ile ünlü olduğu için üretimde sorun yaşamazsınız.       

Biberiyenin Faydaları

Her bitki gibi biberiyenin de sağlığınıza sayısız faydası mevcuttur. Biberiye otunun faydaları arasında yer alan bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinin içerisindeki zengin antioksidanlar sayesinde sağlandığı söylenir. Avrupa'da hazımsızlık sorunlarının çözümünde sıklıkla kullanılan bitkinin aroması, konsantrasyonun ve zihinsel performansın iyileşmesine yardımcı olabilir. Yatıştırıcı etkisi, ruh halinize olumlu yönde etki edebilir. Onkoloji Raporları'nda yayınlanan araştırmalar, ham biberiye özünün bazı kanser türleri için yavaşlatıcı etkisi olduğunu belirtir. İçerisindeki önemli bileşen karnosik asidin göz sağlığına faydaları bulunduğu için özellikle belli bir yaştan sonra kullanılması önerilir. Rahatlatıcı etkisi sayesinde aromaterapi alanında sıklıkla kullanılır. Uygun kullanım ile saç dökülmelerine faydası bulunan bitki, yeni saçlar çıkmasına yardımcı olur. Zor yaşam koşullarında enerjinizin tükenmemesi için kullanabileceğiniz biberiye, stresinizin azalmasına destek olur. Biberiyenin faydaları arasında vücudunuzda oluşan yağ bezelerinin giderilmesine etkisi de sayılabilir.   

Biberiye Yağının Faydaları

Biberiye yağı, sağlığınıza ve cildinize faydaları ile oldukça kullanışlı bir üründür. Damar açıcı özelliğinden dolayı sık olmamak şartıyla, biberiye yağı cilde sürülebilir. Dolaşımın hızlanmasına yardımcı olduğu için spor yapanlar tarafından tercih edildiği görülür. Rahatlatıcı ve ağrı giderici etkileri "Biberiye yağı ne işe yarar?" sorusuna verilen yanıtlardan biridir. Biberiye yağını soluduğunuzda, balgam söktürücü etkisini görebilirsiniz. Biberiye yağının cilde faydaları da saymakla bitmez. Cildinize sürdüğünüzde, hafif bir yanma hissi oluşsa da cilt metabolizmasını hızlandırmasından dolayı, selülit ve romatizma gibi farklı sorunlarda destekçi bir üründür. Ayrıca, biberiye yağı faydaları arasında saçlara kişisel bakım desteği de yer alır.  

Biberiye Nasıl Kullanılır?

Biberiye çeşitli formlarda hazırlanarak kullanabileceğiniz bir bitkidir. Düğünlerde dekorasyonu canlandıran bir etkisi olan bitki yaka çiçeği, gelin çiçeği ya da masalarda kullanılabilir. Yağ ya da ot olarak çeşitli alanlarda yararlanabileceğiniz biberiye, evlerde bulunması gereken bir canlıdır. "Biberiye yağı nasıl yapılır?" sorusunu ise kuru ve taze biberiyeye göre yanıtlamak gerekir. Kuru biberiyeden yağ elde etmek için kavanoza 1 yemek kaşığı biberiye ve yarım litre saf zeytinyağı koymalısınız. Birbirine iyice karıştığından emin olduktan sonra güneş gören bir yerde 2 hafta boyunca dinlendirmelisiniz. Soğuk suyla yıkadığınız taze biberiye yapraklarını ve saf zeytinyağını 5 dakika kadar bir tencerede ıstımalısınız. Daha sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyip, metal bir aparat yardımı ile süzmelisiniz. Farklı yöntemler sonucunda hazır hale gelen biberiye yağını gerekli alanlarda kullanabilirsiniz.