Skip to content

 

Çay Keyfinize Yepyeni ve Lezzetli Bir Dokunuş: Beyaz Çay Nasıl Demlenir?

Çay birçok insanın vazgeçilmez içeceği. Ülkemizde siyah çay tüketimi oldukça fazla olsa da, her damak tadına hitap edebilmek adına farklı çay çeşitlerinin tüketimi ve demleme yöntemleri de gitgide yaygınlaşıyor. Anavatanı Uzak Doğu olan beyaz çay da tüketimi hızla artan ve geniş bir kitle tarafından beğenilen çaylar arasında yer alıyor. Yaklaşık 5000 yıllık köklü bir geçmişe sahip olan ve Çin, Hindistan, Nepal gibi birçok Asya ülkesinde tüketilen beyaz çay, birçok farklı türe ayrılıyor. 

Beyaz Çay Nasıl Demlenir?

Beyaz çay ile ilgili en çok merak edilenlerin başında "beyaz çay nasıl yapılır?" sorusu yer alıyor. Beyaz çay, tıpkı siyah ve yeşil çay gibi birkaç dakikalık bir demleme işlemi sonucunda tüketime hazır hale geliyor. Açık halde satın alınan beyaz çayın bayatlamaması için kuru ve serin bir ortamda ve kapalı bir kavanozun içinde havayla uzun süre temas etmeyecek şekilde saklanması gerekiyor.

Poşet beyaz çay ise çok daha uzun bir süre boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Beyaz çay demleme işlemi için yeterli miktarda suyu kaynatmak ve su kaynadıktan sonra yaklaşık iki dakika beklemek gerekiyor. Kaynar haldeki suya eklenen çayın lezzeti olumsuz anlamda etkilenebileceği için bekleme süresi önem taşıyor. Bu sürede kaynar suyun derecesi 80'e kadar düşüyor. Bir fincanı dolduracak miktarda su için bir çay kaşığına denk gelecek kadar beyaz çay yaprağı yeterli. Poşet beyaz çaylar da bir fincanlık kullanım için yeterli miktarda ürün barındırıyor.

Beyaz Çay Nasıl İçilir?

Yaklaşık 2-3 dakikada demlenen beyaz çay, daha sonra süzüldüğünde ya da poşet çay fincanın içinden çıkarıldığında tüketime hazır hale geliyor. Daha yoğun bir tat tercih eden kullanıcılar, arzularına göre beyaz çayı daha uzun süre fincanda tutarak demlenme sürecini uzatabiliyor. Beyaz çayın taze yapraklarının aromasının suya nüfuz etme süresi, poşet çaylara göre daha uzun sürüyor. Bu sebeple poşet beyaz çay demleme süresi açısından çok daha pratik bir kullanım sunuyor. Beyaz çayın ideal demlenme süresi ve yoğunluğu, türüne göre farklılık gösterebiliyor.

Bazı beyaz çay türlerinin yapraklarını aromalarını kaybetmeden 2-3 kez tekrar demlemek mümkün. Ancak poşet çaylar bir kez daha kullanıldığında aromalarının bozulma ya da azalma ihtimali oldukça yüksek. Son olarak, çay demlerken kullanılan suyun içme suyu olması da büyük önem taşıyor. Musluk suyu kaynatıldığında içindeki mikropların öldüğüne inanılsa da, içindeki klor ve kireç kalıntıları nedeniyle çayın aroması etkilenebiliyor. 

Beyaz Çay ile Keyifli Bir Çay Molası Verin

Tüm çay türleri gibi, az miktarda da olsa kafein içeren beyaz çayın da gün içinde ölçülü miktarda tüketilmesi önem taşıyor. Bu sebeple günde iki bardağı aşan tüketimlerden kaçınmak gerekiyor. Özellikle sahip olduğunuz belirli bir rahatsızlık ya da alerji olması durumunda, doktorunuza danışarak beyaz çay tüketmenizde fayda var. Belirtilen kullanım miktarları yetişkinler için uygun olduğundan, özellikle 6 yaşın altındaki çocukların beyaz çay tüketimi için mutlaka bir uzmanın görüşüne başvurmanız tavsiye ediliyor. Ölçülü miktarda tüketilen beyaz çay, hem soğuk kış günlerinde sıcak bir mola vermenizi sağlıyor hem de vücut ısınızı korumaya yardımcı olabiliyor. 

Beyaz Çayın Binlerce Yıllık Geçmişine Tanık Olun

Yaklaşık 5000 yıl önce Çin'de bulunduğu bilinen beyaz çayın tam olarak nasıl ortaya çıktığı hakkında farklı rivayetler bulunuyor. Fakat en bilinen rivayet, dönemin Çin İmparatoru Shen Nung'un farkında olmadan beyaz çay tüketmesine dayanıyor. Bir yolculuk esnasında susayan imparator, bir süre güneşin altında bekleyerek ısınan ve içine tesadüfen beyaz çay yaprakları düşen suyu tadıyor. Tattığı aromayı oldukça beğenen Shen Nung sayesinde, beyaz çay kulaktan kulağa yayılarak tüketilmeye başlanıyor.