Краткий Курс Чайного Сомелье

Как правильно подобрать чай к ужину

Идеальный Партнер Черного Чая

По вкусовыми ароматическим характеристикам наши сорта черного чая можно разделить на три категории: фруктовые, насыщенные и с дымком. Каждая из них сочетается с определенным типом блюд.

Фруктовый черный чай. Такие сорта, как Lipton® Darjeeling отличаются нежными цветочными нотами и отлично сочетаются со сливочными десертами.
Черный чай с дымком. Возможно, самый известный из этих сортов — Lapsang Souchong. Его насыщенный вкус сочетается со вкусами той же интенсивности, например, со сладким шоколадом или мясом, обжаренным в сливочном масле и специях.
Насыщенный черный чай. Эти сорта происходят из китайской провинции Юньнань, Африки или индийского штата Ассам. Они подходят к еде с ярким вкусом, например, блюдам с соусами или острой курице по-ямайски.

Сочетания С Сортами Улун И Пуэр

Чай улун бывает двух видов: светлый и темный. Светлые сорта сочетаются с морскими гребешками и прочими морепродуктами с насыщенным вкусом, например, с омарами. Темные сорта лучше подходят к темному мясу птицы, например, к утке, и десертам с кленовым сиропом. Молодые чайные листочки чая Lipton молочный улун дополнят многие блюда своей нежной сливочной ноткой.

Чай пуэр подвергается ускоренному старению, вследствие чего его вкус становится более насыщенным и ярким. К этому сорту подойдут жирные блюда с не менее насыщенным вкусом, такие как курица стир-фрай.

Идеальный Партнер Зеленого Чая

У зеленого чая вкус легкий и нежный, но он не потеряется на фоне других ненавязчивых вкусов. С ним прекрасно сочетаются морепродукты, дыня или салаты.

Белый Чай: Только Сам По Себе

Вкус белого чая настолько легок, что вкус пищи нейтрализует его. В то же время, он освежающе действует на вкусовые рецепторы. Во время ужина в перерыве между блюдами выпейте чашку Lipton® Blueberry Pomegranate White Tea.

Дуэт Чая И Шоколада

Наверняка вам известно, как приятно отдохнуть с чашечкой чая и шоколадом. Знаете ли вы, что можно получить еще больше удовольствия, если правильно подобрать их сочетание?

Молочный или белый шоколад. Наши сорта черного чая с легкими пряными нотами – например Lipton® Enticing Chai Black Tea – великолепно контрастируют со сладостью молочного или белого шоколада.
Темный шоколад с цитрусом. Цитрус — лучший друг сорта Earl Grey. Смело сочетайте этот ароматный черный чай с горьким шоколадом с кусочками цитруса. Теперь вы знаете, что такое наслаждение.
Шоколад с фруктовой начинкой. Попробуйте его в сочетании с нашими сортами обжаренного чая, например, Hojicha Green Tea. Это и есть «идеальная пара»!

Флирт С Холодным Чаем

Lipton® Unsweetened Iced Tea — прекрасное дополнение к большинству блюд. Чтобы раскрыть его вкус полностью, просто добавьте немного мяты и лимона.

Специально подбирая чай к блюдам, вы можете попробовать множество сочетаний и найти наиболее подходящее для вас. А это большое удовольствие! Пора попробовать себя в роли чайного сомелье.