Skip to content

Jeśli istnieje jakiś naród, który filiżankę dobrej herbaty ceni ponad wszystko, są to Brytyjczycy. Herbata jest ich znakiem rozpoznawczym na równi z krykietem i Rodziną Królewską. Od porannej „cup of tea” po południową herbatkę – Brytyjczycy od lat są mistrzami w znajdywaniu pretekstów, aby napić się tego złocistego napoju.

TEA TIME 

W XVII wieku Anglicy byli narodem pijącym kawę. Zmieniło się to dopiero, gdy król Karol II poślubił Katarzynę de Bragança, portugalską księżniczkę do szaleństwa zakochaną w herbacie. 

Katarzyna wprowadziła zwyczaj picia herbaty do śniadania, dzięki czemu napój szybko stał się modny wśród członków dworu, a niedługo po tym zyskał popularność wśród przedstawicieli arystokracji w całym kraju. 

Przez kolejnych kilka stuleci picie herbaty było przywilejem zarezerwowanym wyłącznie dla zamożnych wyższych sfer, aż do momentu, gdy pojawił się Sir Thomas Lipton i uczynił z niej napój dostępny dla wszystkich. Herbata szybko podbiła serca Brytyjczyków, stając się ich ulubionym napojem. Reszta, jak mawiają, to już historia.  

AFTERNOON TEA 

Zwyczaj picia herbaty późnym popołudniem wprowadziła Księżna Bedford w latach 40. XIX wieku. W tamtych czasach Brytyjczycy z wyższych sfer jadali tylko dwa posiłki dziennie – śniadanie rano i kolację wieczorem. Odczuwając głód w późnych godzinach popołudniowych, Księżna doszła do wniosku, że lekki posiłek składający się z herbaty orz ciasta i kanapek świetnie wypełni tę lukę. 

Zaczęła więc organizować dla przyjaciół „afternoon tea” i pomysł się przyjął. Nie upłynęło wiele czasu, a modne towarzystwo popijało herbatę i przegryzało kanapki między 15.00 a 17.00.

JAK PRZYGOTOWAĆ AFTERNOON TEA

About tea

 

Poniżej podajemy klasyczne składniki tradycyjnego posiłku „afternoon tea”:

  • Lekkostrawne kanapki z chleba tostowego z ogórkiem i wędzonym łososiem lub jajkiem i rzeżuchą.
  • Babeczki – koniecznie serwowane na gorąco z maślaną śmietaną i dżemem.
  • Ciasto – najlepiej puszyste i pokrojone w niewielkie kawałki, ponieważ posiłek powinien być lekki.

 

HIGH TEA

„High tea” to odpowiednik „afternoon tea” w wydaniu klasy robotniczej. Kiedy arystokracja delektowała się lekkimi przekąskami serwowanymi między godziną 15.00 a 16.00, robotnicy w całym kraju potrzebowali czegoś bardziej treściwego po dniu ciężkiej fizycznej pracy. Zazwyczaj posiłek ten spożywano na stojąco lub siedząc na wysokich barowych stołkach, od których wywodzi się termin „high tea”.

Z tego powodu również „high tea” jest raczej głównym posiłkiem, który składa się najczęściej z gorącego i treściwego dania. Nadziewane mięsem i serem placki to w tym przypadku klasyka. 

Z racji tego, że dania są gorące i pożywne, powinna towarzyszyć im odpowiednia herbata. Idealnie w tym przypadku sprawdzi się Lipton® Daring English Breakfast z mlekiem, słodzona lub nie, w zależności od upodobań. 

Niezależnie od tego, czy wolisz lekką przekąskę serwowaną na eleganckim spotkaniu przy popołudniowej herbatce w stylu Księżnej Bedford czy pożywny posiłek à la „high tea” pod koniec ciężkiego dnia pracy, mamy szeroki wybór wyśmienitych herbat na każda okazję. Smacznego.