Skip to content

Mamy dobrą wiadomość dla miłośników herbaty, którzy chcą zostać jej koneserami. Lipton chętnie pomoże Wam zgłębić tajniki tego szlachetnego napoju i zweryfikować oraz pogłębić wiedzę z zakresu świata herbaty. Chcecie spróbować bardziej wyrafinowanej i złożonej czarnej herbaty? Postawcie na jej ortodoksyjny wariant. A może jesteście entuzjastami zielonego naparu? W takim wypadku kolejnym krokiem na drodze Waszych odkryć powinna być sencha. 

Kilka słów o herbacie wytwarzanej metodą ortodoksyjną 

Poznaj kuzynkę czarnej herbaty – unikatową herbatę wytwarzaną metodą ortodoksyjną. Tradycyjną wersję naszej codziennej mieszanki, herbatę ortodoksyjną, uzyskuje się poświęcając więcej uwagi jej liściom i dopieszczając je podczas przetwarzania.Dopóki nie wynaleziono inteligentnej maszyny CTC (skrót pochodzący od angielskich słów „crush”, „tear”, „curl”, czyli miażdżyć, rozedrzeć, skręcać) do masowej obróbki i produkcji większości rodzajów herbaty, liście herbacianego krzewu zbierano i przetwarzano metodą ortodoksyjną, albo inaczej tradycyjną.

W esencjonalnym skrócie: współcześnie liście herbaty ortodoksyjnej mają bardziej autentyczny i klasyczny smak, który znali i którym delektowali się nasi pradziadkowie. Czemu więc herbaty ortodoksyjne zawdzięczają swoją wyjątkowość? Cała tajemnica tkwi w sposobie ich przetwarzania. Dzięki delikatnemu zwijaniu większe liście nabierają subtelnego smaku o niezwykłej głębi.  

ortodox tea

CZAS NA HERBATĘ: HERBATA ORTODOKSYJNA

Czasami trzeba poświęcić chwilę, aby w pełni docenić małe rzeczy. Skupić się, wyciszyć i po prostu być. Wyprodukowanie naprawdę dobrej ortodoksyjnej herbacianej mieszanki wymaga wiele czasu i pieczołowitości, dlatego, naszym zdaniem, im więcej uwagi poświęcimy przygotowaniu naparu, tym bardziej nam się on odwdzięczy. Wyłącz więc dzwonek w smartfonie, odetnij się na moment od cywilizacyjnego szumu, nastaw czajnik, usiądź wygodnie i doświadczaj delikatnych, subtelnych nut rozbrzmiewających w naszej wspaniałej herbacie ortodoksyjnej. Tylko Ty, filiżanka naparu i wymarzona chwila spokoju.  


WYDOBĄDŹ Z NAPARU TO, CO NAJLEPSZE: HERBATA ORTODOKSYJNA

Aby w pełni cieszyć się zaletami herbaty ortodoksyjnej, zalej ją świeżo zagotowaną wodą i pozostaw do naciągnięcia na 2 do 3 minut, aż do momentu, gdy napar nabierze nasyconej bursztynowej barwy. W zależności od tego, jak mocny chcesz uzyskać napar, możesz dostosować czas parzenia do swoich preferencji. Pamiętaj tylko, że im dłuższe parzenie tym mocniejszy efekt.  

Kilka słów o senchy 

Eksplorując terytoria zielonej herbaty warto mieć świadomość, że w Chinach najbardziej ceni się klasyczną jej wersję, podczas gdy w kraju kwitnącej wiśni pierwsze skrzypce odgrywa sencha. Ten wariant herbaty o szmaragdowej barwie, który wszyscy znamy i kochamy, jest najpopularniejszym rodzajem zielonej herbaty pitym obecnie w Japonii i stanowi aż 80% herbaty przetwarzanej w tym kraju! Senchę, podobnie jak zwykłą zieloną herbatę, pozyskuje się z liści tej samej rośliny, a jedyna różnica tkwi w sposobie ich przetwarzania.

Liście zwykłej zielonej herbaty poddaje się jedynie minimalnej oksydacji, podczas gdy liście senchy przetwarza się w bardziej wyrafinowany sposób. Po zerwaniu suszy się je dokładne i ręcznie zwija, co nadaje im bardziej złożony charakter. Choć pozornie niczym nie różni się od swojej klasycznej zielonej kuzynki, można ją rozpoznać po nieuchwytnym, delikatnym smaku umami, a typowe dla zielonej herbaty wyraziste aromaty trawy są w jej przypadku bardziej powściągliwe i wyrafinowane. 

sencha tea

CZAS NA HERBATĘ: SENCHA

Podobnie jak w przypadku zwykłej zielonej herbaty, filiżanka naparu z senchy idealnie sprawdzi się w chwilach, gdy chcesz się zatrzymać, wyciszyć i złapać dystans do współczesnego świata, aby odzyskać energię i odświeżyć zmysły.

Jeśli sącząc senczę masz również ochotę na małą przekąskę, najlepiej sprawdzi się w tym przypadku danie o japońskim rodowodzie – sushi oczywiście! Jednak jeśli surowa ryba nie należy do Twoich faworytów, sencha idealnie spisze się również jako napój oczyszczający podniebienie po obfitym, dekadenckim lunchu lub ciężkiej kolacji.  


WYDOBĄDŹ Z NAPARU TO, CO NAJLEPSZE: SENCHA

Na szczęście nie trzeba się specjalnie wysilać, aby wydobyć pełnię aromatu i smaku z liści senchy. Najlepiej parzyć ją przez minutę. Jeśli wolisz, aby Twoja herbata miała mocniejszy i bardziej zdecydowany smak, pozwól jej naciągnąć przez 2 minuty.