PREPARARE IL TÈ FREDDO

Entrato nella millenaria storia del tè in tempi relativamente recenti, il tè freddo è oggi estremamente popolare in tutto il mondo. Nelle torride giornate estive, infatti, non esiste quasi bevanda migliore per trovare un po' di refrigerio. 

Il tè freddo è facile da preparare in infinite varianti. Leggero o forte, con o senza zucchero, e una volta imparata la ricetta base, si presta a mille varianti secondo la tua fantasia.

RICETTA BASE Versa quattro tazze di acqua bollente sopra due bustine di tè in una caraffa resistente al calore. Lascia in infusione da 3 a 5 minuti. Rimuovi le bustine e dolcifica a piacere. A questo punto, aggiungi 3 cubetti di ghiaccio e mescola fino a scioglimento, oppure quattro tazze di acqua molto fredda. Infine, unisci qualche fettina di limone per una pungente nota agrumata. Metti la caraffa in frigo e servi freddissimo. Fin qui, le basi. Ora puoi sbizzarrirti ad arricchire la ricetta secondo i tuoi gusti.

TÈ FREDDO ALLA FRUTTA

Dai al tuo tè freddo una colorata nota tropicale aggiungendo pezzettini di frutta fresca, per esempio ananas, pesca e kiwi, e completa con mezza tazza di sciroppo d’agave o del miele. Lascia la frutta a macerare nel tè per qualche ora e otterrai una squisita bevanda dal sapore stuzzicante. Dopo aver bevuto il tè, come “ciliegina sulla torta” puoi mangiare la frutta marinata rimasta in fondo al bicchiere. Da leccarsi i baffi. 

TÈ FREDDO ALLA FRAGOLA

Ecco una variante dal sapore più che mai estivo: 

1. Quando il tè di base è ancora caldo, aggiungi da 2 a 5 cucchiai di zucchero superfino o a velo e mescola energicamente. 

2. Aggiungi anche 2-4 cucchiai di succo di limone, bilanciandone la quantità con lo zucchero secondo il tuo gusto.

3. Riduci in purea circa 400 grammi di fragole fresche e passala attraverso un colino per rimuovere i semini. 

4. Quando il tè si sarà raffreddato, aggiungi la purea di fragole e riponi in frigo per 30 minuti. 

Non aver paura di sperimentare, la preparazione del tè freddo è solo l'inizio di un'avventura gustosa e rinfrescante.