Découvrez les traditions britanniques de l'heure du thé

La Grande-Bretagne est l'une des nations les plus célèbres au monde pour sa consommation de thé. De la tasse de thé classique aux élégants goûters, les Britanniques perdent rarement une occasion de savourer une tasse de thé. 

L'introduction du thé en Angleterre

À l'origine, le thé n'était pas populaire en Grande-Bretagne, la plupart des Anglais préféraient le café au XVIIe siècle. Cela changea quand le roi Charles II épousa Catherine de Braganza, une princesse portugaise qui adorait le thé.

Quand Catherine de Braganza déménagea en Grande-Bretagne, elle apporta avec elle les traditions du thé portugaises. Le thé est soudainement devenu à la mode à la cour et la tradition s'est répandue au sein des classes aisées de tout le pays.

L'histoire du thé de l'après-midi

Le thé de l'après-midi a été présenté pour la première fois en Grande-Bretagne par Anna Russell, la duchesse de Bedford, dans les années 1840. 

Anna demandait à ce qu'on lui apporte du pain, du beurre, du gâteau et un thé dans l'après-midi à l'abbaye de Woburn. De retour à Londres, elle a commencé à inviter ses amis à se joindre à elle pour « un thé et une promenade dans les champs », et le phénomène s'est vite propagé. 

Que sert-on lors du thé de l'après-midi ?

La tradition est une partie essentielle du thé de l'après-midi. 

Voici quelques délices classiques qui accompagnent le thé. 

  • Scones 

Des scones sucrés sont souvent servis avec de la crème et de la confiture. Ils sont meilleurs servis chauds.

  • Gâteaux 

Les gâteaux doivent être petits et élégants : le thé de l'après-midi est un encas léger.

L'histoire du High tea (goûter dînatoire)

Le thé de l'après-midi n'est pas le seul type de goûter en Grande-Bretagne, le goûter dînatoire est lui aussi populaire. Certains pensent que le High tea (goûter dînatoire) et le thé de l'après-midi sont identiques, alors qu'ils sont très différents. 

Le thé de l'après-midi était traditionnellement réservé à la classe supérieure, car les classes ouvrières travaillaient pendant les heures du thé de l'après-midi. 

À l'inverse, le goûter dînatoire a été initié par les classes ouvrières comme repas après le travail.

Que sert-on lors du goûter dînatoire ?

Comme le goûter dînatoire se rapproche plus d'un véritable repas. Les tourtes, viandes et fromages sont des classiques du goûter dînatoire. Les plats servis étant chauds et riches, servez les avec un thé qui leur ressemble. Lipton® Delicate English Breakfast , servi avec du lait, sera le partenaire idéal. 

Adopterez-vous les habitudes d'Anna Russell pour une tasse de thé de l'après-midi ? Ou peut-être préférerez-vous déguster un High tea (goûter dînatoire) chaud pour terminer votre journée de travail ? Quel que soit votre choix : installez-vous confortablement et sirotez votre thé. 

 Laissez le thé vous inspirer

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