Thé Matcha

Thé Matcha

Vous aimez le thé vert mais avez envie d’essayer quelque chose de différent ? Le Matcha est fait pour vous ! Utilisé traditionnellement dans les cérémonies du thé japonaises, le Matcha est une variété de thé vert qui est devenu très à la mode ces dernières années. On en trouve partout, des gâteaux aux glaces, des lattes aux milkshakes. Mais laissons ces excentricités à Instagram, car nous sommes ici pour parler de thé. D’un vert vif et lumineux et offrant une explosion d’umami et de saveurs franches et herbacées, le Matcha est une version finement moulue du thé vert. Il est produit à partir des feuilles riches en chlorophylle d’arbustes de thé qu’on a spécialement mis à l’ombre. Offrant un goût plus prononcé et savoureux que le thé vert classique, le Matcha est un merveilleux point de départ pour les aventuriers du thé cherchant à explorer la galaxie des thés verts.

Les bienfaits du Matcha

  • Un thé au goût délicieusement rafraîchissant vous aide à respecter votre apport quotidien recommandé en eau1.
  • Consommé sans lait ni sucre, il ne contient pas une calorie!
  • Les moines bouddhistes l’utilisaient pour se concentrer pendant la méditation, être plus alertes et attentifs au moment présent.

Du thé et des idées

Traditionnellement préparé et bu dans le cadre des cérémonies du thé japonaises, le thé vert Matcha connaît aujourd’hui une popularité croissante. Sa couleur verte et la pureté de son arôme ont fait leur apparition dans de nombreux types de plats et de boissons. Nous préférons rester à l’essentiel, et considérons qu’avec son goût revitalisant, le Matcha est idéal pour faire une pause et se ressourcer. Sa saveur vive se marie parfaitement avec des fruits comme le pamplemousse ou le melon, ce qui en fait le partenaire idéal d’une collation saine et rafraîchissante, comme par exemple une salade de fruits.

Préparez votre thé à la perfection

Quoi de plus beau que l’éclat vert émeraude d’un matcha fraîchement préparé ? C’est un régal pour les yeux comme pour les papilles. Pour profiter de tous les bienfaits du Matcha, nous vous recommandons de le laisser infuser dans de l’eau bouillie et légèrement refroidie pendant 1 minutes 30 à 2 minutes. Cela devrait lui donner une teinte légèrement trouble et une saveur fraîche et limpide, avec ce soupçon d’umami qui le caractérise. Et il peut être apprécié aussi bien chaud que froid !


1L’EFSA recommande des apports en eau de 2 L par jour pour les femmes et 2,5 L par jour pour les hommes.


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