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Si hay un país al que le encanta una buena taza de té en cualquier momento, es el Reino Unido. Los británicos son tan famosos por su té como por el cricket y la Familia Real. Desde sus tazas de la mañana hasta los tés por la tarde, los británicos tienen una fama irrefutable de preparar té cada vez que surge la más mínima excusa. 

HORA DEL TÉ

Por allá en el siglo XVII, a los británicos lo único que les gustaba era el café. Pero eso cambió cuando el rey Carlos II se casó con Catalina Enriqueta de Braganza, una princesa portuguesa a quien le encantaba beber té.

Catalina presentó el té como una bebida para el desayuno y rápidamente se convirtió en la bebida de moda entre los miembros de la corte y rápidamente se extendió a las clases más adineradas de todo el país.

Durante las siguientes décadas, el té continuó siendo un privilegio exclusivo de las clases altas más adineradas hasta que llegó el mismísimo Sir Thomas Lipton, quien se encargó de hacer del té una bebida asequible para todo el mundo y que rápidamente se convirtió en la bebida favorita de todo el país. El resto es la historia que ya todos conocemos. 

TÉ DE LA TARDE

El concepto del té de tarde surgió gracias a la duquesa de Bedford en 1840. Por aquel entonces, lo más normal era que las clases británicas más altas comiensen únicamente dos veces al día, el desayuno durante la mañana y luego la cena alrededor de las 8:00 PM. Ya que le entraba un poco de hambre al final de la tarde, a la duquesa le pareció que una comida ligera con tartas, sandwiches y una taza de té sería la forma perfecta para aguantar hasta la cena.

Entonces empezó a invitar amigos para que comiesen algo con ella y el concepto empezó a tener muy buena acogida. Rápidamente, toda la sociedad quiso ponerse a la moda y empezaron a tomar té y picar sandwiches a media tarde. 

 

CÓMO PREPARAR EL TÉ DE LA TARDE

CÓMO PREPARAR EL TÉ DE LA TARDE

Esos son los elementos clásicos del té tradicional de la tarde:

  • Sanduchitos rellenos de pepino y salmón ahumado o huevo y berros.
  • Bizcochitos con nata espesa y mermelada. Lo mejor es que los sirvas calientes.
  • Tartas, pero que sean trozos pequeños y con sabores delicados ya que se supone que el té de la tarde debe ser solo para comer algo ligero.

 

HIGH TEA (TÉ DE PIE)

El "high tea" es el equivalente al té de por la tarde de la clase trabajadora. Si bien las clases más altas solían disfrutar de una comida ligera entre las 3 o 4 de la tarde, la clase trabajadora de todo el país necesitaba de algo un poco más copioso después de un día duro de trabajo físico. A menudo, esta comida se tomaba permaneciendo de pie o sentándose en taburetes altos, de ahí su nombre característico.

Por esto el "high tea" es básicamente una comida principal y los platos que se sirven suelen ser calientes y copiosos. Algunos de los platos más típicos son tartas rellenas, carnes y quesos.

Ya que se trata de una comida caliente y bastante cargada, necesitarás un té similar para bajarla. Lipton® Daring English Breakfast Tea con un poco de leche y azúcar o edulcorante al gusto será la elección perfecta.

Así que en caso de que prefieras seguir las costumbres de la duquesa de Bedford para disfrutar de un delicioso té de por la tarde o, más bien, de un "high tea" bien cargado para terminar un día de trabajo, contamos con una amplia variedad de deliciosos tés que se adaptarán a cada ocasión. A disfrutar.