إن الشاي الأخضر مفيد بالتأكيد لك، لكن هل هو حقاً أفضل من أنواع الشاي الأخرى؟ وما هي مختلف أنواع الشاي؟
ما الفرق بين مختلف أنواع الشاي؟
إن الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأبيض كلها تأتي من نفس النبات: كاميليا سينينسيس. قد تكون أنواع الشاي هذه، من نفس النبات ولكنها تختلف في المذاق والرائحة والشكل والملمس. يكمن الاختلاف في الحصاد والمعالجة. تتأكسد أوراق الشاي الأسود بالكامل بعد الحصاد، مما يعطيها لونها الداكن. يُطهى الشاي الأخضر على البخار أو يُطهى في المقلاة لوقف الأكسدة. أما لإنتاج الشاي الأخضر الماتشا، يتم تظليل شجيرات الشاي لبعض الوقت قبل الحصاد، ثم يتم طهيها على البخار ثم طحنها للحصول على مسحوق الماتشا الناعم في النهاية.
إن المعالجة مهمة لأنها تؤثر على محتوى الكافيين ومستويات وأنواع الفلافونويد في الشاي. يحتوي الشاي الأسود على نسبة أعلى قليلاً من الكافيين. معظم أنواع الشاي الأخضر تحتوي على نسبة عالية في نوع الفلافونويد المعروف باسم كاتشين ECGC وهو الذي يعطي الشاي الأخضر لونه المميز وطعمه الرائع، بينما الثيافلافين والثياروباجين هي أنواع الفلافونويد في الشاي الأسود التي تعطيه اللون الأحمر والطعم السلس.
هل هناك أنواع شاي أخضر مختلفة؟
هناك أنواع مختلفة من الشاي الأخضر، والتي تختلف بشكل أساسي بحسب مكان زراعتها وكيفية معالجتها. جرب شاي الأخضر النقي من ليبتون والشاي الأخضر مع الماتشا من ليبتون لتذوق أنواع الشاي الأخضر المختلفة وتحديد ما هوأفضل شاي أخضر بالنسبة لك.
كيفية تحضير أفضل شاي أخضر
إن أفضل شاي أخضر مصنوع من ماء غير مغلي تماماً، لذا اترك الماء يبرد قليلًا إلى حوالي 85 درجة مئوية قبل إضافة شاي ليبتون الأخضر. انقع كيس الشاي لمدة 2-3 دقائق. يمكنك إضافة مُحلي إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن إذا كنت تشرب شاي أخضر لفقدان الوزن فاحرص على أن يظل مشروبك بدون أي سعرات حرارية، أي بدون مواد محلية.