Skip to content

شرب الشاي في الصين يختلف عن التوليفات التي تجدها في بلدان كبريطانيا أو اليابان. فالصين لديها تقاليدها وثقافاتها وسماتها المميزة، وليس هناك أمتع من استضافة حفل شاي صيني. 

يستمتع الناس بالشاي في الصين منذ قرون. وترد أقدم الإشارات إليه من أسرة التانغ (أي في الفترة من 618 إلى 907 ميلادياً). وتُعرف مراسم الشاي الصينية باسم غونغ فو وقد صارت رائجة للغاية في السنوات الأخيرة، وإن كانت قد اكتسبت طابعاً تجارياً.

كن ماهراً في التعامل مع الشاي
تعني عبارة "غونغ فو تشا" باللغة الصينية "إعداد الشاي بمهارة". لذا كن مستعداً لشحذ مهاراتك! ابتكر مراسم الشاي الخاصة بك في المنزل بإضافة العناصر التالية لقائمة تسوقك:

  • إبريق شاي صغير
  • إبريق شاي أكبر حجماً
  • غلاية
  • فناجين شاي من دون يد
  •  صينية خشبية صغيرة
  • ملعقة من الخشب أو البورسلين
  • حوامل من الخشب أو البامبو لفناجين الشاي
  • نوع الشاي الذي تختاره 


كن ماهراً في التعامل مع الشاي

كيمياء الماء
في مراسم الشاي الصينية، تتمثل التقاليد في استخدام أوراق الشاي الأخضر أو الأسود السائبة. والشاي المثالي هو ما يُعد باستخدام أوراق الشاي ذات الجودة العالية وباستخدام أنقى الماء أيضاً. وبذلك فلن تحصل على فنجان رائع من الشاي فحسب، فأنت أيضاً تعبر عن احترامك للطبيعة الأم أيضاً.

فن الاستضافة
يؤمن الصينيون بأن حالتك الذهنية يمكن أن تنتقل بسهولة إلى الآخرين. لذا قبل أن تبادر بدعوة الأصدقاء، خصص وقتاً للاسترخاء وحشد الأفكار الإيجابية. فالهدف هو أن يُقام الحفل برمته بطريقة هادئة لا يشبوها التوتر. ويشمل ذلك صب الشاي وحركة اليدين وتعبيرات الوجه. 

كيفية إعداد الشاي

الآن بعد أن فرغت من التحضير المسبق (حالة النقاء الذهني علاوة على كل العناصر الصينية الأساسية)، اتبع الآن هذه الخطوات القليلة والبسيطة بمجرد أن يصل ضيوفك.

  1. ضع أكياس الشاي في إبريق الشاي الصغير. ضع الإبريق على الصينية الخشبية.
  2. بعد ذلك رص فناجينك الصغيرة على الصينية.
  3. قم بغلي بعض الماء وصبه في الإبريق الأكبر.
  4. صب الماء من الإبريق الكبير إلى الإبريق الأصغر من على ارتفاع. ستقع القطرات المتناثرة على الصينية ولكن احذر رذاذ الماء الساخن.
  5. بمجرد أن يمتلأ الإبريق الصغير، قم على الفور بصب القليل من الماء الساخن في الفناجين لتدفئتها.
  6. صب الماء الساخن من فناجين الشاي في الإبريق الصغير مرة أخرى. وهكذا! فقد صرت جاهزاً للتقديم.


كيفية تقديم الشاي للضيوف

  1. أولاً املأ إبريق الشاي الصغير بالماء الساخن بصبه من على ارتفاع. كن حذراً لفادي أي رذاذ أو انسكاب.
  2. صب الشاي في الفناجين الصغيرة. ضع كل فنجان على حامله وقدمه لضيوفك.
  3. كرر الخطوتين السابقين في كل جولة من تقديم الشاي حتى تنفذ الكمية.


قد يبدو الأمر معقداً في البداية، ولكن بمجرد أن تعتاد الأمر ستجده سهلاً. وإقامة مراسم الشاي الصينية تُعد طريقة رائعة لتقديم الشكر للأسرة والأصدقاء. وفي النهاية، ستستمتع أيضاً بتجربة شيء جديد. فلم لا تجرب المسألة وتدعو أحباءك لقضاء وقت مميز بصحبة الشاي؟