Skip to content

IJsthee is relatief nieuw in de lange geschiedenis van thee, maar is overal ter wereld al megapopulair - en niet zonder reden. Op een warme zomerdag, waar je ook bent en wat je ook doet, is niets lekkerder dan een glas verfrissende ijsthee. 

IJsthee is eenvoudig te maken en eindeloos te variëren. Je kunt hem kort of lang laten trekken. Je kunt hem zoet of ongezoet drinken. En als je de basis eenmaal onder de knie hebt, kun je gaan experimenteren met verschillende recepten.

DE BASIS
Om te beginnen giet je vier kopjes kokend water over twee theezakjes in een hittebestendige kan. Laat de thee 3 tot 5 minuten trekken. Haal de theezakjes uit het water en maak zoeter naar smaak. Roer er vervolgens zes ijsklontjes door tot deze zijn gesmolten of gebruik vier kopjes koud water. Voeg voor een vleugje citrus tot slot nog een paar schijfjes verse citroen toe en je bent klaar om te genieten. Bewaar de ijsthee in de koelkast. Nu je de basis onder de knie hebt, kun je de recepten een leuke twist geven. 


IJSTHEE MET FRUIT 

Geef je ijsthee een tropisch kleurtje smaakje door stukjes vers, zoals ananas, perzik en kiwi toe te voegen samen met een half kopje siroop. Laat het fruit in de ijsthee weken en na een paar uur heb je een fantastische mix van smaken. Het fruit dat op de bodem van je glas is overgebleven, kun je na het drinken ook nog opeten. Verrukkelijk.  


IJSTHEE MET AARDBEIEN 


Probeer dit recept voor ijsthee met aardbeien als zomerse verfrissing: 

  1. Als je basisijsthee nog steeds warm is, roer je er 1/6 tot 1/3 kop kristal- of poedersuiker door.  
  2. Voeg 1/8 tot 1/4 kop citroensap toe, en zorg dat de combinatie citroen en suiker in evenwicht is.
  3. Pureer 500 gram verse aardbeien en zeef ze om de zaadjes te verwijderen. 
  4. Zodra de thee is afgekoeld, voeg je de aardbeienpuree toe en zet je het geheel 30 minuten in de koelkast. 


Wees dus niet bang om te experimenteren. Zodra je de basisijsthee hebt, kan het avontuur beginnen!