@0#Вітаємо в Інституті Дослідження Чаю компанії Lipton. Мене звати Стів, і я очолюю Групу з роботи над Чайними Технологіями.# @6#Мизнаходимось тут, в чайній лабораторії у Великобританії. #UK# @9#В нашій Групі з роботи над Чайними Технологіями працює понад 100 людей у всьому світі.#WORLD# @13#Ми маємо групу в Індії, Кенії та тут. #WORLD# @18#Головна мета нашої роботи - збагатити чай новими якостями та зробити його якнайліпшим для споживачів.#WORLD# @24#Тож ми прагнемо вдосконалити ключові елементи чаю:#FLOWER# @27#користь, колір, аромат та смак.#WORDS#
Теплиця
@0#Чай зростає по всьому світу, здебільшого в районі екватору, #FALSE# @4#тож ми отримаємо багато типів чайного листя сорту Camellia Sinensis, в межах якого є два основні підвиди. #CAMELLIA# @11#Один називається Sinensis, тож маємо Camellia Sinensis, підвиду Sinensis,та Camellia Sinensis, підвиду Assamica. #CAMELLIA# @19#Сьогодні, підвид Sinensis зростає на плоскогір'ях Китаю, #CHINA# @25#а підвид Assamica - збедільшого в районі Гімалаїв та на півночі Індії.#INDIA# @29#Вочевидь, ми не можемо постійно подорожувати світом та збирати всі зразки, #GREENHOUSE# @34#тож ми відібрали лише основні, щоб мати змогу вивчити їх тут, у нашій лабораторії, #GREENHOUSE# @39#спостерігаючи в контрольованих умовах. #GREENHOUSE#
Етапи Створення Чаю
@0#У світі існує два найбільш вживані види чаю:# @3#зелений#GREENTEA# @4#and black tea.#BLACKTEA# @5#Зелений чай, здебільшого, виробляють з підвиду чайної рослини Sinensis, #GREENTEA#
@9#а чорний чай виробляють з чайного підвиду Assamica.#BLACKTEA# @13#Практично весь листовий чай виробляється з листя та бруньок цих двох підвидів чайної рослини.#BLACKTEA# @18#Проте існує ще один, особливий вид, який має назву Білий Чай.#FALSE# @20#Тільки перші, молоді паростки чайної рослини використовують, щоб отримати цей дуже особливий сорт чаю. #WHITETEA# @26#Наприклад, процес виробництва чорного чаю ми починаємо з того, що збираємо свіже зелене листя. Потім ідуть 4 ключові кроки виробництва: #BLACKTEA# @33#відбілювання, нарізання, ферментація і, нарешті, висушування чаю, до відомого Вам вигляду продукту. #PROCESS# @40#Головним, безумовно, є етап ферментації. Він є визначальним, оскільки саме на цьому етапі ми надаємо чаю колір, смак та інші специфічні властивості, #ASYOUCANSEE# @49#які вирізняють чорний чай високого ґатунку.# @53#Процес виробництва зеленого чаю є трохи відмінним.Як і зазвичай, за основу ми беремо свіже листя, але надалі залишається лише три ключові етапи. #GREENTEA# @61#Як тільки ми отримуємо свіже листя, то обдаємо його парою на нашій фабриці,#FALSE# @64#щоб замкнути всередині всі корисні властивості. #GREENSTEPS# @67# Потім ми просто нарізаємо та висушуємо листя, щоб зберегти його природний, свіжий, зелений колір. #GREENSTEPS#
Культура інновацій
@0#Компанія Lipton, як основний новатор в своїй галузі, перебуває у постійному пошуку новинок, які можна привнести на ринок, щоб задовольнити своїх клієнтів.Однією з таких інновацій став пакетик#FALSE# @6#tу формі пірамідки.#PYRAMID# @7#Сьогодні технологія виробництва пакетиків у формі пірамідки настільки розвинута, що чайне листя має простір для персування всередині пакетику.# @13#Це означає, що тепер ми можемо отримати в кожній чашці набагато більше чайного смаку, ніж раніше. #FALSE# @17#Іншою ключовою інновацією став диференційований зелений чай, який ми тільки-но запустили на ринок Японії. #GORYOKU# @22#Цей чай є особливим завдяки розробленій нами новій технології, за якою ігристий зелений чай можна виробляти з підвиду чорного чайного листя Assamica. #GORYOKU#
Який Ваш улюблений сорт чаю?
@0#Мені подобається багато сортів чаю Lipton, але наразі #FALSE# @2#особисто я надаю перевагу чаю Lipton GoRyoku, #GORYOKU# @5#бо його смак особливо освіжає та бадьорить мене. #