Steve
Introduktion
@0#Välkommen till Lipton Institute for Tea.Jag heter Steve och jag ansvarar för teteknologigruppen. #
@6#Vi håller till i teglashuset i Storbritannien.#UK#
@9#Vår teteknologigrupp omfattar över 100 personer som arbetar i hela världen.#WORLD#
@13#Vi har en grupp i Indien, en grupp i Kenya och naturligtvis en här i Storbritannien.#WORLD#
@18#Huvudsyftet med vårt arbete är att ge teet ett ökat värde och göra det attraktivt för konsumenten#WORLD#
@24#vi arbetar således med att förbättra teets #FLOWER#
@27#huvudegenskaper som t.ex. dess näringsämnen dess färg, arom och smak.
#WORDS#
Växthus
@0#Te växer i hela världen och i synnerhet i området kring ekvatorn #FALSE#
@4#våra teer härstammar alla från en sort som kallas Camellia Sinensis som i sin tur har två underkategorier. #CAMELLIA#
@11#En som kallas Sinensis, vilket ger oss Camellia Sinensis, sorten Sinensis,
och Camellia Sinensis, sorten Assamica. #CAMELLIA#
@19#Sorten Sinensis härstammar från Kina och växer på platåer#CHINA#
@25#och sorten Assamica härstammar från Himalaya-områdena i Indien och norra Indien.
#INDIA#
@29#Nu kan vi ju inte alltid resa jorden runt för att samla in dessa prover,#GREENHOUSE#
@34#så vi har samlat in olika uppsättningar av varje tesort som vi studerar i vårt glashus #GREENHOUSE#
@39#så att vi kan undersöka dem i en kontrollerad miljö.#GREENHOUSE#
Tetillverkningens olika steg
@0#Det finns två huvudtyper av te som konsumeras i världen,#
@3#grönt#GREENTEA#
@4#och svart te.#BLACKTEA#
@5#Grönt te tillverkas normalt av teblad av typen Sinensis och svart te tillverkas#GREENTEA# @9#normalt av teblad av typen Assamica.#BLACKTEA#
@13#Nästan alla bladteer tillverkas av dessa två blad och en knopp som plockas från busken. #BLACKTEA#
@18#Men det finns en särskild tesort som kallas#FALSE#
@20#vitt te, och i denna sort används bara unga skott.#WHITETEA#
@26#Vid tillverkning av svart te börjar vi t.ex. med färska gröna blad och tillverkningsprocessen omfattar fyra huvudsteg: #BLACKTEA#
@33#torkning, skärning och därefter jäsning innan ytterligare en torkningsprocess.#PROCESS#
@40#Huvudetappen är jäsningen. Under den här etappen fastställs teets färg och smak, samt den speciella känsla#ASYOUCANSEE#
@49#som är typiskt för svart te av hög kvalitet.#
@53#För grönt te används en något annorlunda process.
Även här börjar vi med det färska bladet, men processen omfattar endast tre huvudsteg.#GREENTEA#
@61#Vi tar det färska tebladet och ångar det så snart det når fabriken,#FALSE#
@64#vilket gör att teets alla näringsämnen stannar i teet. Därefter skärs#GREENSTEPS#
@67# och torkas teet så att den friska, gröna färgen bevaras.#GREENSTEPS#
En nyskapande kultur
@0#I egenskap av innovatör söker Lipton alltid efter nya upplevelser för sina konsumenter, och en av dessa är den pyramidformade tepåsen.#FALSE#
@6#I egenskap av innovatör söker Lipton alltid efter nya upplevelser för sina konsumenter, och en av dessa är den pyramidformade tepåsen.#PYRAMID#
@7#Den pyramidformade tepåsen har utvecklats så att tebladen inuti påsen har utrymme att röra sig fritt #
@13#vilket medför att fler av teets näringsämnen frigörs i koppen.#FALSE#
@17#En annan viktig innovation är det gröna te vi nyligen lanserat i Japan#GORYOKU#
@22#Detta te är speciellt då vi tagit fram en ny process i vilken vi använder ett svart blad av sorten Assamica för att leverera ett mousserande grönt te.#GORYOKU#
Ditt favoritte?
@0#Jag tycker om många teer i Liptons sortiment, #FALSE#
@2#men för tillfället är min personliga favorit Lipton GoRyoku #GORYOKU#
@5#då jag finner det mycket uppfriskande och stärkande.#