Phil
Introduktion
@0#Jag heter Phil#FALSE#
@2#och arbetar med avsmakning av te#FALSE#
@5#Vi måste smaka olika teer eftersom de produceras i hela världen#CUPS#
@10#– olika färger, olika kvaliteter, olika konsistens –#CUPS#
@13#och vår uppgift är att beskriva de teer som är bäst lämpade för de blandningar#CUPS#
@19#som ingår i Lipton Yellow Label.#CUPS#
Kvalitetsgaranti
@0#Det te som används i Lipton Yellow Label kommer från hela världen.#FALSE#
@4#Den största delen kommer#
@6#från Kenya.#KENYA#
@7#Vi använder också vissa tesorter från Indonesien#INDONESIA#
@11#och södra Indien.#INDIA#
@12#Dessa är de sorter vi normalt använder,#FALSE#
@14# men via våra utlandskontor söker vi också efter olika teer som passar för ovan nämnda märke.#FALSE#
@20#De kan därför också komma från Rwanda, Burundi, Malawi, Zimbabwe, Sydafrika #GROWINGREGIONS#
@26#och från andra platser i världen som producerar te som motsvarar den kvalitet som eftersöks av våra inköpare. Någon av dessa tesorter kan mycket väl hamna#FALSE#
@33#i vårt eget Lipton Yellow Label.#FALSE#
@35#Som regel utgör dock te från Kenya,#KENYA#
@37#södra Indien#INDIA#
@38#och Indonesien grunden i denna speciella blandning.#INDONESIA#
@43#Det vi gör här är att kontrollera de olika Lipton-produkter som vi fått tillbaka från våra enheter,#FALSE#
@49#bara för att kontrollera att de håller en jämn och bra standard eftersom det är ett te vi exporterar till hela världen.#
@55# #
@62#Så jag kontrollerar varje tesort här med avseende på konsistens, kvalitet och smak.#
@70#Profilen är mitt i prick!#
Tea Lingo
@0#Här vid Lipton Institute of Tea,#FALSE#
@3#använder vi Tea Lingo,#TEALINGO#
@5#som är ett system vi infört för att kunna kategorisera te från olika delar i världen,#TEALINGO#
@10#för att sedan kunna använda det i våra olika Lipton-produkter.#TEALINGO#
@13#Nu ska vi ta en titt på vårt första te.#FALSE#
@16# #FALSE#
@18#Jag skulle ge det betyget 4,6. Det har en fin färg. Jag kallar det för en EG1.#CUPS#
@23# #FALSE#
@26#– Umoja är något jämnare, men fortfarande ett färgrikt te. Jag ger det 4,4 – fortfarande i EG1. #CUPS#
@32# #FALSE#
@35#Här är ett ugandiskt te#FALSE#
@37#– I– Det här hamnar på 4,6. Ett mycket användbart te - ett bra te för olika blandningar.#FALSE#
@41# #FALSE#
@44#Det här är ett mycket tjockare te.#FALSE#
@46#Vad vi gör här är att smaka av och försöka hitta smakrika teer, färgrika teer och teer med tjock konsistens#WORDS#
@53#– alla de olika komponenter som ingår i vårt varumärke Lipton Yellow Label.#WORDS#
Bibehålla konsistensen
@0# #
@1#Blandning är en konst och en kunskap som kräver många år av smakande#
@7#och blandarens jobb är att se till att de olika teerna från olika håll i världen blandas i rätt proportioner#
@14#för att uppnå våra olika blandningar, i det här fallet Lipton Yellow Label.#
@19#Tony ska precis smaka av dessa teer. Det är tre olika blandningar som gjorts#
@26# under de senaste veckorna, och den sista - nummer 4 - är en ny blandning.#
@30#För dessa teer har numren blandats.#
@31#Vi vet inte vilken den nya blandningen är och vi försöker nu säkerställa att den nya blandningen inte är på topp #
@38#och inte längst ner, utan den ska ligga i mitten #
@40#så att vi inte får en “salamieffekt” där blandningarna blir bättre och bättre eller sämre och sämre.#
@45#Tony ska nu smaka på det första fyra teerna och bedöma dem efter egen smak.#
@49# #SCORING#
@57#Jag skulle förmodligen ta dessa två först, nummer 4 som är den nyaste blandningen.#SCORING#
@65#Därefter tar jag nummer tre,#SCORING#
@66#som är den friskaste blandningen#SCORING#
@69# #SCORING#
@74#och här är nummer 1 och nummer 2.#SCORING#
@76#Phil: Uppfyller de våra normer?#SCORING#
@78#Tony: Ja, fullständigt.#SCORING#
@79#Phil: Fantastiskt!#SCORING#
@80#Ett trevligt, uppiggande 423 te som uppfyller våra förväntningar.#SCORING#
@83#Phil: Underbart. Nu ska vi göra samma sak med nästa fyra, bara för att se till att det inte förekommit några blötläggningsproblem och eliminera risken för udda,#FALSE#
@89#fruktig eller dålig smak. Så nu går vi igenom nästa grupp.#FALSE#
@97# #SCORING#
@106#Tony: Återigen, nummer 4.#FALSE#
@107#Phil: 4 har klarat sig.#FALSE#
@107# #SCORING#
@114#Tony: Nummer 3 och mellan dessa två är det knappast någon skillnad. Jag skulle nog välja den här, nummer 1, nummer 2. Så exakt samma ordning.#
@126#Phil: Vi har samma ordning.#SCORING#
@128#Tony: Men alla är goda teer, alla friska, uppiggande - vad man kan förvänta sig av 423. #SCORING#
@132#Bra. Vad vi brukar göra är att om vi bedömde nummer 4 som bäst båda gångerna, så måste vi nog tona ner det lite#SCORING#
@141# för att se till att den stämmer överens med blandningsprofilen.#SCORING#
@144#Den får inte vara bäst eller sämst, utan den måste ligga i mitten så att vi bibehåller blandningens kvalitet hela tiden.#SCORING#
Ditt favoritte?
@0#Mitt favoritte är ett sydindiskt te från Nilgiri Hills.#
@5#Jag tycker om dess lätta, sköra smakrika profil.#FAVTEA#
@10#Det är inte för tjockt och inte för starkt.#FALSE#
@11#Jag dricker det hela tiden - oavsett tid på dygnet.#
@15#Jag erkänner att jag fortfarande brygger det på lösa teblad i en tekanna, men det är ett fantastiskt te och jag skulle gärna ta med det på semestern!#