@0#Benvenuti nel Lipton Institute for Tea. Mi chiamo Steve e sono il responsabile del Tea Technology Group.# @6#Ci troviamo nel Regno Unito, nella serra del tè. #UK# @9#Il Tea Technology Group è composto da oltre 100 persone che lavorano in varie parti del mondo.#WORLD# @13#Abbiamo un gruppo in India, uno in Kenya e, naturalmente, uno qui in sede. #WORLD# @18#L'obiettivo principale di quello che facciamo consiste nell'apportare un valore aggiunto ai tè che produciamo per offrire un buon prodotto#WORLD# @24#al consumatore.Per questo cerchiamo di migliorare gli elementi principali del tè, quelli che contribuiscono #FLOWER# @27#alla sua bontà, ossia il colore, l'aroma e il gusto.#WORDS#
Serra
@0#Il tè cresce in tutto il mondo, principalmente nell'area equatoriale. #FALSE# @4#Tutti i tipi di tè nascono da una varietà di pianta nota come Camellia Sinensis, che comprende due sottovarietà. #CAMELLIA# @11#Una si chiama Sinensis, ossia la Camellia Sinensis, varietà Sinensis l'altra è la Camelia Sinensis, varietà Assamica. #CAMELLIA# @19#La varietà Sinensis è originaria della Cina, dove cresce in aree pianeggianti, #CHINA# @25#mentre la varietà Assamica nasce nella regione himalayana e nell'India settentrionale.#INDIA# @29#Non potendo viaggiare continuamente in tutto il mondo per raccogliere dei campioni, #GREENHOUSE# @34#abbiamo selezionato delle piante rappresentative dei vari tipi di tè da studiare qui in serra, #GREENHOUSE# @39#dove possiamo osservarle in un ambiente controllato. #GREENHOUSE#
Le fasi di lavorazione
@0#Nel mondo si consumano due tipi principali di tè: # @3#tè verde#GREENTEA# @4#e tè nero.#BLACKTEA# @5#Il tè verde è prodotto normalmente da foglie di varietà Sinensis, mentre di solito il tè nero viene prodotto con foglie di varietà Assamica.#GREENTEA# @9#considerando che il tè nero è normalmente prodotto utilizzando le foglie della varietà Assamica.#BLACKTEA# @13#Quasi tutti i tè sono prodotti utilizzando le due prime foglie e il germoglio, che vengono colti dall'arbusto. #BLACKTEA# @18#Esiste un tè, detto tè bianco, #FALSE# @20#che utilizza solo il giovane germoglio, con cui si produce un tè davvero speciale. #WHITETEA# @26#Ad esempio, per produrre il tè nero, si inizia dalla raccolta delle foglie, cui seguono 4 principali fasi di lavorazione: #BLACKTEA# @33#appassimento, taglio, fermentazione e quindi essiccazione, fino al prodotto che tutti conoscete. #PROCESS# @40#La fase più importante del processo è quella della fermentazione, un momento critico da cui dipende il colore, il sapore ed il retrogusto#ASYOUCANSEE# @49#che caratterizzano un tè nero di alta qualità.# @53#Per produrre il tè verde si segue un processo leggermente diverso. Anche in questo caso si parte dalla foglia, ma le fasi del processo sono solo tre. #GREENTEA# @61#La foglia appena colta viene sottoposta a vaporizzazione,#FALSE# @64#per cui tutto il buono del tè viene trattenuto al suo interno. #GREENSTEPS# @67# A questa fase seguono semplicemente il taglio e l'essiccazione, per cui il tè conserva un colore verde più fresco. #GREENSTEPS#
Una cultura dell'innovazione
@0#Lipton è un'azienda altamente innovativa, sempre alla ricerca di nuove esperienze da offrire ai consumatori, #FALSE# @6#ad esempio la bustina piramidale.#PYRAMID# @7#Questa particolare bustina è stata sviluppata affinché le foglie di tè abbiano un più ampio spazio per muoversi, # @13#in modo da rilasciare più gusto nella nostra tazza di tè. #FALSE# @17#Un'altra importante innovazione è il tè verde differenziato, che abbiamo appena introdotto sul mercato giapponese.#GORYOKU# @22#Si tratta di un prodotto speciale, realizzato con un processo innovativo, che ci consente di utilizzare foglie di tè nero di varietà Assamica per #GORYOKU# @23#produrre un tè verde frizzante.#GORYOKU#
Il tuo tè preferito?
@0#Mi piacciono molti tè della linea Lipton ma, in questo momento, #FALSE# @2#il mio preferito è Lipton Earl Grey #GORYOKU# @5#che trovo particolarmente rinfrescante ed aromatico.#