Phil
簡介
@0#我是阿Phi,#FALSE#
@2#在茗茶室工作。#FALSE#
@5#要試茶的主要原因是，茶葉來自世界各個不同地方，#CUPS#
@10#– 具有不同顏色、質素和濃度， – #CUPS#
@13#我們的任務是要在拼配茶葉後，找出最能代表該茶的最佳描述，#CUPS#
@19#這是Lipton黃牌紅茶的必要工作。 #CUPS#
品質保證
@0#Lipton黃牌旗下所採用的茶葉來自全球各地， #FALSE#
@4#而大部份則來自肯亞。#
@6##KENYA#
@7#我們亦同時採用印尼和印度南方的茶葉。#INDONESIA#
@11##INDIA#
@12#這些均為Lipton定期採用茶葉的地域，話雖如此，#FALSE#
@14# 我們仍努力透過各分部所在地，尋求合適此品牌的茶葉。#FALSE#
@20#因此，茶葉可能來自盧旺達、蒲隆地、馬拉威、辛巴威和南非。#GROWINGREGIONS#
@26#事實上，世界上任何地方的優質茶葉一經採購部門選取，很可能就此成為Lipton黃牌旗下產品。#FALSE#
@33##FALSE#
@35#當然，現時肯亞、#KENYA#
@37##INDIA#
@38#印度南方和印尼為此品牌的幕後功臣。 #INDONESIA#
@43#我們在做什麼? 我們正檢查部門引入的各種Lipton產品。#FALSE#
@49#產品最終可能運到世界各地出售，因此我們必須檢查其是否達致高品質水平。#
@55##
@62#我在此檢查茶的穩定性、品質和味道。 #
@70#可打入市場了!#
茶葉行話
@0#這裏就是Lipton茶品研究所，#FALSE#
@3#我們使用茶葉行話， #TEALINGO#
@5#這精心策劃的系統有助我們分辨來自世界各地的茶葉，#TEALINGO#
@10#藉以納入Lipton產品中。#TEALINGO#
@13#我們看看第一道茶。#FALSE#
@16# #FALSE#
@18#我稱其為4.6，色澤相當不錯，將其歸入EG1類。#CUPS#
@23# #FALSE#
@26#– 顏色稍淡，但仍是具有鮮明色澤的茶葉。定為4.4，仍可納入EG1。#CUPS#
@32# #FALSE#
@35#這就是烏干達。#FALSE#
@37#–我把它重新歸入4.6，有益的茶，拼配得宜。 #FALSE#
@41# #FALSE#
@44#屬濃茶。#FALSE#
@46#這是很有口感的茶類，我們在此品茗主要尋找味道芳香的茶、鮮明色澤的茶和口感濃厚的茶。#WORDS#
@53#– 我們所需的各種元素均應達致Lipton黃牌精選紅茶的標準。#WORDS#
保持穩定性
@0# #
@1#茶葉拼配是一種藝術，在多年品茗的磨練和經驗下，成為一種技巧。#
@7#拼配的工作就是要確保世界各地不同茶類按合適的比例和份量進行拼配， #
@14#以達致我們所需的各種茶葉拼配需要，Lipton黃牌尤甚。 #
@19#Tony現正品嚐各種茶類，在這裏共有三種數星期前調配的茶，而第四種就是全新拼配的茶。#
@26# #
@30#現在，所有茶的編號混雜。#
@31#我們不知道哪一種是全新拼配的，希望確保全新茶類既不是優越，也不是最差，而是中庸的。 #
@40#是以避免 “salami 效應” ，即要不以後拼配的產品口感越來越好，要不越來越差。 #
@45#現在，Tony準備品茗首四種茶，然後選出他的優先次序。 #
@49# #SCORING#
@57#我會先選擇這兩種，而第四，卻是最後拼配的。第二為第三種茶，#SCORING#
@65#味道最為清新的#SCORING#
@66#這是第一種和第二種茶。 #SCORING#
@69# #SCORING#
@74#.#SCORING#
@76#Phil: 是否全達致標準?#SCORING#
@78#Tony: 是，全達致標準。.#SCORING#
@79#Phil:太好了! #SCORING#
@80#Tony: 是我們預期的423濃茶。 #SCORING#
@83#Phil: 好! 接著我們將另四種茶進行同樣的測試。確保會否出現液化問題。現在可以開始了。#FALSE#
@89# #FALSE#
@97# #SCORING#
@106#Tony: 第四種茶#FALSE#
@107#Phil: 第四種茶沒有問題 #FALSE#
@107# #SCORING#
@114#Tony: 第三種以及這兩種之間，並沒有任何特別。我會選擇這種，第一種、第二種，相同次序。#
@126#Phil: 我們取得相同次序。 #SCORING#
@128#Tony: 全都是優質茶，清新、濃郁 - 是你對423所預期的。#SCORING#
@132#Phil: 很好。現在我們決定是否在兩次測試中，第四種都是最好的。#SCORING#
@141#或許我們需要略為調低，確保其切合拼配的標準。我們不想其成為最佳或最差的茶，#SCORING#
@144#這應達中庸之道，讓我們可時常保持拼配的質素。#SCORING#
你最喜歡哪一種茶?
@0#我最喜歡的茶來自印度尼爾吉里丘陵。#
@5#我喜歡其清淡可口和細緻的味道，是優質的茶葉。 #FAVTEA#
@10#味道不太濃#FALSE#
@11#我時常飲用，根本沒有合適或不合適的喝茶時間!#
@15#我必需承認我將散茶葉放在茶壺中冲泡，這真是絕佳的茶，在出外旅行時，我一定會隨身攜帶!#