value-chain
Las personas también cuentan
Cadena de valor
La economía sostenible debe ser rentable. En lo que a la producción se refiere, esto implica generar una cantidad óptima de producto de gran calidad por área, reducir tanto los costes como las pérdidas y añadir valor siempre que sea posible. Es preciso satisfacer las inquietudes del consumidor respecto a la higiene alimentaria, el rendimiento medioambiental y la responsabilidad social.
Buenas prácticas
Rentabilidad
Optimice el rendimiento teniendo en cuenta la seguridad, la calidad y los costes para ampliar los márgenes.
Una cosecha eficaz, la elección de normas para cosechar y la aplicación de buenas prácticas de fabricación durante la fase primaria de procesamiento del té son importantes para aumentar el valor del producto.
Si se adoptan métodos semimecánicos o mecánicos para la recogida del té, asegúrese de que no afecten negativamente a la calidad del producto.
La calidad del producto
Es preciso optimizar la recogida en el campo y el transporte de la hoja para garantizar que ésta reúna las condiciones para la elaboración de té.
La hoja cosechada nunca debe presentar sustancias extrañas, incluidas las hojas que estuvieron a la sombra, las ramas quebradas por el viento o restos de eucaliptos.
Tampoco debe haber restos de pesticidas no autorizados.
Los sistemas de las plantas de procesamiento tienen que garantizar la producción en todo momento de un té de gran calidad libre de sobrecocción, infracocción o contaminación.
Todos los productos del té deben cumplir la normativa legal y comercial sobre parámetros de contaminación microbiana, no deben contener metales pesados, cuerpos extraños significativos, ni sustancia alguna que pueda resultar perjudicial para el consumidor.
Áreas potenciales de mejora
Incremente el valor desarrollando productos específicos para los mercados de de mayor consumo.
Aborde con sistematicidad las quejas e inquietudes de los clientes y los consumidores, y esfuércese continuamente por mejorar la calidad del producto, lo cual le dará cierta ventaja competitiva.
Los productores externos deben considerar la planta de procesamiento como un cliente. Es preciso continuar con el cultivo de la planta del té para así desarrollar un material muy eficiente y de gran valor de cara al futuro.
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