@0#Vítejte v Čajovém institutu Lipton, Jmenuji se Steve a vedu Oddělení technologie čaje.# @6#Nacházíme se v čajovém skleníku ve Velké Británii.#UK# @9#V našem Oddělení technologie čaje máme více než 100 spolupracovníků po celém světě.#WORLD# @13#Máme oddělení v Indii, oddělení v Keni a pochopitelně také zde.#WORLD# @18#Hlavním cílem naší práce je dodat čajům potřebné hodnoty a zajistit, aby naši zákazníci dostávali jen to nejlepší. #WORLD# @24#Proto se snažíme zlepšovat klíčové prvky čaje,#FLOWER# @27#jako je jakost, barva, aroma a chuť. #WORDS#
Skleník
@0#Čaj roste po celém světě především v rovníkovém pásmu.#FALSE# @4#Všechny druhy čajů, které známe, pochází z rostliny Čajovníku, která má dvě odrůdy:#CAMELLIA# @11#Čajovník čínský (Camellia Sinensis, odrůda Sinensis) a Čajovník assamský (Camellia Sinensis, odrůda Assamica).#CAMELLIA# @19#Odrůda „Sinensis“ pochází z Čínských oblastí#CHINA# @25#a odrůda „Assamica“ z Himalájských oblastí Indie a ze severní Indie.#INDIA# @29#Je jasné, že nemůžeme neustále cestovat po celém světě a sbírat čaje, které potřebujeme k výzkumu.#GREENHOUSE# @34#Proto jsme nashromáždili reprezentativní vzorky jednotlivých čajů, abychom je mohli studovat tady v našem skleníku#GREENHOUSE# @39#a mohli je tak zkoumat v kontrolovaném prostředí.#GREENHOUSE#
Zpracování Čaje
@0#Existují dva hlavní druhy čaje konzumované # @3#ve světě:#GREENTEA# @4#zelený a černý#BLACKTEA# @5#Zelený čaj se většinou vyrábí z čajových lístků druhu Sinensis, zatímco čaj černý se normálně vyrábí z lístků druhu Assamica.#BLACKTEA# @13#Téměř všechny čaje se vyrábí za použití těchto dvou druhů lístků a pupenů, které se trhají z keříků.#BLACKTEA# @18#Existuje ale i speciální typ čaje zvaný bílý čaj,#FALSE# @20#který se vyrábí vlastně pouze z těchto velmi jemných mladých výhonků.#WHITETEA# @26#Na výrobu černého čaje začneme s čerstvými zelenými lístky, které projdou následujími 4 klíčovými výrobními kroky:#BLACKTEA# @33#Zavadnutí, řezání, fermentace a konečné schnutí do podoby, jak ho znáte.#PROCESS# @40#Klíčovým krokem je zde fermentace - kritický proces, při kterém čaj získává barvu, vůni a chuťové aroma #ASYOUCANSEE# @49#typické pro vysoce kvalitní černý čaj. # @53#Pro čaj zelený máme mírně odlišný postup.Opět začneme s čerstvými lístky, ale vystačíme s třemi základními kroky.#GREENTEA# @61#Vezmeme čerstvé lístky a ihned po tom, co se dostanou do továrny,#FALSE# @64# je spaříme, Takto v nich uzamkneme všechny vlastnosti#GREENSTEPS# @67# a pak je již jen nařežeme a usušíme, čímž zachováme jejich svěží, zelenou barvu.#GREENSTEPS#
Zásada inovace
@0#Lipton jako klíčový inovátor se neustále snaží přinášet na trh nové zážitky pro zákazníka a jedním z nich#FALSE# @6#je pyramidový sáček.#PYRAMID# @7#Pyramidový sáček je vyvinut tak, aby čajové lístky uvnitř měly prostor k pohybu.# @13#Díky tomu můžeme každého do šálku dodat ještě příjemnější čajový zážitek.#FALSE# @17#Další klíčovou novinkou je zvláštní zelený čaj, který jsme právě uvedli na trh v Japonsku.#GORYOKU# @22#Je speciální tím, že jsme vyvinuli nový proces, který nám umožňuje použít černé lístky druhu Assamica pro výrobu šumivého zeleného čaje.#GORYOKU#
Váš oblíbený čaj?
@0#Mám rád mnoho čajů z nabídky Lipton,#FALSE# @2#ale momentálně, je mým osobním favoritem Lipton GoRyoku#GORYOKU# @5#a sice proto, že mi připadá mimořádně osvěžující a povzbuzující.#