value-chain
ENCOURAGER LES PERSONNES
CHAINE DE VALEUR
L’agriculture durable doit être rentable. Du côté des facteurs de production, cela signifie produire la quantité optimale de produits de haute qualité par unité de surface en minimisant les coûts/gaspillages et en ajoutant de la valeur dans la mesure du possible. Il faut apaiser les inquiétudes des consommateurs en matière de sécurité alimentaire, performance environnementale et responsabilité sociale.
Bonnes pratiques
Rentabilité
Optimisez le rendement en prenant en considération la sécurité, la qualité et les coûts, afin de maximiser les marges.
La rentabilité de la récolte, le choix de normes en matière de récolte et l’application de bonnes pratiques de fabrication dans la transformation primaire du thé sont importants pour maximiser la valeur du produit.
Si l'on opte pour la récolte semi-mécanique ou mécanique, il faut s’assurer que le produit n’a pas perdu en qualité.
Qualité du produit
Il convient d’optimiser la récolte et le transport des feuilles afin de s’assurer que toutes les feuilles récoltées soient d’un niveau de qualité acceptable pour l’usine de thé.
Des corps étrangers, comme des feuilles d'ombre, de brise-vent et d’eucalyptus, ne doivent jamais être présents dans les feuilles cueillies.
Il ne doit pas y avoir de résidus de pesticides inacceptables dans les feuilles cueillies.
Les systèmes de fabrication doivent permettre de produire à tout moment du thé de haute qualité, sans être trop cuit, pas assez cuit ni souillé.
Tous les produits de thé doivent répondre aux critères légaux et de l'industrie relatifs à la contamination microbienne, et doivent être exempts de traces de métaux lourds, de corps étrangers considérables ou de toute substance potentiellement dangereuse pour les consommateurs.
Domaines potentiels d’amélioration
Rehaussez la valeur en développant des produits destinés spécialement aux marchés à forte valeur.
Répondez systématiquement aux plaintes ou inquiétudes des clients/consommateurs et efforcez-vous d'améliorer constamment la qualité du produit pour acquérir un avantage concurrentiel. Pour le petit planteur, l’usine devrait être perçue comme le client.
La sélection végétale doit être poursuivie en vue de développer des végétaux très rentables et à forte valeur pour le futur.
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